高壓鍋醬豬蹄的做法

豬腳，看起來平平常常，口味卻軟糯鮮美，它有骨、有筋、肉多，啃起來款款舒服。豬腳的營養成分十分全方位，帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物、多種營養元素和礦物，并且它含有膠原蛋白粉，因此女性朋友吃豬蹄也有養顏美容的作用哦。愛吃豬蹄，還要會做豬腳，下邊就是說詳盡的壓力鍋醬豬蹄的做法，期待對您有協助。

生產料汁豬腳疫苗

食物：豬腳2只、姜片、大蒜、辣椒干、八角、八角茴香、良姜適當、老冰糖1一小塊、郫縣豆瓣醬1勺、植物油、鹽、米酒、木薯淀粉、醬油、生抽醬油適當。

作法：豬腳清洗對半剁開，每側切四塊，放入涼水鍋中燒開，放入1勺米酒，燒開5分鐘后撈起來在水流下清洗干凈涼干水。生生姜切成片大蒜剝粒，辣椒干剪段，鹵料包備好。鍋內下適當油，放入生姜片魚漿干辣椒炒香，再下1勺郫縣豆瓣醬炒勻。放入豬腳火災煸炒，加少量醬油炒勻。

增加半鍋冷水，放入鹵料包和老冰糖，并添加適量鹽和生抽醬油，燒開后，蓋上轉中文火燜。半途掀蓋翻一下，避免糊底。大概燜40各種各樣上下用筷子試試，能輕輕松松戳入就把豬腳盛出擺盤，假如沒燜透的再次燜一下。鍋內的鹵料包揀出丟掉，把料汁煮沸，倒進少量芡粉，用炒勺畫圈拌和，燒至濃稠倒在豬腳上邊就可以。色調洪亮，醬香型香氣撲鼻，酥爛美味，下飯菜零吃皆可。

生產醬香豬蹄疫苗

食物：豬腳2只、姜片、米酒、八角、八角茴香、良姜、老冰糖、鹽、生抽適當。

作法：豬腳清洗，放進涼水鍋中，燒開后丟幾塊姜，灑一大勺米酒，煮十多分鐘。撈出在水流下清洗干凈，有毛得話在火上燎盡，在里側割開一道深口子便捷進味。把豬腳放進壓力鍋，扔進鹵料包，添加適量鹽和生抽(或是醬油、生抽醬油)，添加未過豬腳的冷水，蓋上蓋壓35分鐘。時間到，把豬腳浸在鹵料里2個鐘頭進味，再撈出放冷藏室三十分鐘以上。酥爛進味，美味不膩。沿著經脈能夠 切割成塊，膠原纖維歷經冷凍，吃時不容易粘粘乎乎，搞臟手臉，特別適合當零食吃。