夏天適合吃什么菜菜譜

一眨眼都小暑，氣溫也一天天熱起來了。此刻氣候變暖氣溫剛開始慢慢轉酷熱，此刻人體總想睡覺，沒有精神。因而在這個時節，需要多吃新鮮的水果蔬菜，立即補充水份，確保充足的睡眠時間。這里，網編給大伙兒梳理了一份合適夏季飲食的食譜，作法簡易，營養成分美味可口。

酸辣黃瓜

夏天氣候變暖非常容易沒有食欲，因而，此刻可以吃一些新鮮的時令蔬菜。做一道酸辣黃瓜既健脾開胃又有營養成分。

原材料：絲瓜，醋，鹽，油辣子，白砂糖，芝麻油；

作法：

1把絲瓜先切割成段，再切割成條；

2放進鹽拌均，腌1鐘頭；

3倒入腌出的水份，再倒進白醋腌三十分鐘；

4控出水份，放進少量白砂糖，油辣子，剁辣椒；

5淋少量芝麻油，拌均。

水果時令蔬菜水果沙拉

這一時節新鮮的蔬菜水果剛開始發售，因而可以做一些簡易的果蔬沙拉，挑選的蔬菜水果依據自身的喜好來。

原材料：

西紅柿，蘋果，火龍果，香蕉蘋果，圓生菜，苦菊等；

作法：

1蘋果，香蕉蘋果洗干凈切片；圓生菜，苦菊洗干凈切條；（建議圓生菜，苦菊要用冷水侵泡一會）

2將全部蔬菜水果放到盆中；

3依據個人興趣愛好放進適當的色拉醬，番茄沙司，攪拌均勻就可以。

干煸豆角

原材料：長豆角、生豬肉、花椒、辣椒干、蔥、蒜頭、生抽醬油、食用鹽、白砂糖；

作法：

1、長豆角掐掉兩邊洗干凈，切割成小段隨后涼干。再把辣椒干裁成段，除掉籽。最終把生豬肉切末，蔥姜蒜切末。

2、燒一鍋水，豇豆綽水，色調變深后撈起來；

4、鍋中給油，油燒放進豇豆炒至表皮略皺，撈起來瀝干油預留；

5、鍋中留1一茶匙油，炸花椒，炸香后用過濾網撈起來；

6、生豬肉末炒散。

7、添加適量生抽醬油和少量醬油煸炒，肉沫炒的稍微舒爽；

9、添加蔥姜蒜末煸炒出香氣，添加朝天椒段；

11、再添加煸好的豇豆，添加適量食用鹽，添加適量白砂糖。

12、美味到停不住的干煸豆角就可以起鍋啦。

肉沫粉絲

夏天高溫天氣，非常容易沒有胃口。這個時候能夠適度的吃一些麻辣健脾開胃的東西。能夠試著著做一下肉沫粉絲，不但味兒麻辣爽口，更能考慮味覺。

原材料：

粉絲兩小把、生豬肉1一小塊、蔥適當、姜適當、鹽、郫縣豆瓣醬、朝天椒、糖；

作法：

1將粉絲用溫小水泡軟。（泡10分鐘就可以，不需要太長期）

2將粉絲撈起來涼干水分，隨后稍微切短。生豬肉剁碎末、姜蒜切末預留。

3鍋中倒進適當的油，油燒后將餃子餡放進鍋內爆鍋至肉粉色皮膚變白。

4將蔥末、生姜沫、1勺豆瓣醬、1勺剁椒放進鍋中，爆鍋出辣椒油。

5往鍋內放進小勺鹽、2勺糖、小勺醬油爆鍋勻均。

6將粉絲放進鍋內煸炒勻均，隨后順著鍋邊倒進小半碗冷水。

7待料汁收的類似的情況下，放進味精和芝麻油煸炒勻均，起鍋就可以。

椒鹽排骨

原材料：

豬小排400g，蛋黃1個，木薯淀粉1湯勺，小麥面粉1湯勺，紅尖椒1個，青椒1個，食用鹽1/2湯勺，蒜2瓣，米酒1湯勺，食用油200ml，小洋蔥2個；

作法：

1豬排骨清洗剁一小塊，用適當米酒和鹽抓勻腌一會兒；

2把一個蛋黃倒進豬排骨中抓勻；

3隨后將適當的面粉和淀粉倒入攪拌均勻后腌漬兩個小時最好是；

4青紅椒、小洋蔥和蒜所有切末預留；

5坐鍋下油，把豬排骨裝進去炸，表層焦淡黃色就可以起鍋預留；

6把油倒入，剩一點油火災煸青紅椒、小洋蔥和蒜泥五秒左右出香味；

7然后把炸好的豬排骨倒下來，加鹽，再放米酒，此刻香味會撲面而來，火災迅速炒兩下就可以了！

留意：最終放米酒的方式也很重要，最先火一定要大，只能鍋熱才可以滋出米酒的香醇，豬排骨提味道。