純豬白肥肉怎么做好吃

肥肉怎么做美味，大家都了解肉類食物是我們日常生活不可以缺乏的食材，肉分白肉和豬瘦肉。白肉的主要成分是人體脂肪(在其中主要是飽和脂肪)，與豬瘦肉一樣多的白肉中，白肉可以供求平衡身體高些的發熱量。即然白肉那么關鍵，下邊就討論一下全肥肉怎么做美味不膩呢?

肥肉怎么做美味不膩

我們在報名參加宴席的情況下常常會看到宴席上面有一道菜肴，里邊全是白肉，可是我們吃在口中覺得并并不是很油膩，這是由于我們根據一些恰當的烹調方法，白肉的油膩之感減少，進而更有益于我們服用。實際上我們還可以在家里自己制作純白肉菜肴，可是要注重方式。那麼，純肥肉怎么做美味不膩?

一、長春市熏腸

原材料：肥豬肉1000克;小蔥20克，姜20克，白皮蒜頭20克，生抽200克，白糖20克，米酒15克，鹽20克，白芍3克，風姜3克，砂仁6克，茯苓3克，肉桂粉3克，茴香籽[小茴香籽]3克，藁本3克，肉豆蔻5克，麻椒3克，八角3克，草豆蔻3克，白蔻3克。

作法：

1、將肉切割成250重量的塊狀，用小水泡20分鐘，將肉刮洗干凈。

2、鍋內放進水燒開，將肉打個水焯撈起來。

3、鍋內添加水，調味品，香辛料(包在沙布內)和硝酸鈉2克，沸騰后用溫火煮1個鐘頭40分鐘即熟。

4、把煮好的肉撈起來放到熏鍋的篦子上，鍋內再放進白砂糖，蓋上蓋加溫冒黃煙時玄火，熏2分鐘上下即好。

二、辣椒木耳肉絲

原材料：里脊400g、木耳、辣椒1個、白肉少量、鹽、生抽、醋、姜、蒜、米酒、木薯淀粉、麻椒、青椒、郫縣豆瓣醬。

作法：

1、將肉清洗，白肉切小塊，里脊沿肉的紋路切割成大小勻稱、長度一致的絲兒。

2、木耳切條、青椒切絲預留。

3、將切完的里脊添加適量木薯淀粉和水，木薯淀粉不必過多，水要一點一點加至淀粉水恰好裹起來絲襪高跟鞋。

4、姜、蒜、朝天椒切完預留。

5、將白肉倒進鍋內，中火煉冒油，添加姜、蒜、朝天椒、麻椒進行爆香。

6、將豬瘦肉倒進鍋內迅速煸炒，斷生后添加黑木耳絲、辣椒絲、米酒、郫縣豆瓣醬和適當鹽炒至進味就可以。

三、尖椒炒肉

原材料：帶點白肉的豬瘦肉，生抽，朝天椒，米酒，鹽或是郫縣豆瓣醬。

作法：

1、帶點白肉的豬瘦肉清洗切割成小片狀，用生抽腌好;新鮮的朝天椒清洗切割成小塊。

2、先往鍋中放少量食用油，煮熟，放進生抽腌好的五花肉，炒過后勻稱放置盤里。這一步乃至可以不加點油，能夠 從五花肉上切下來幾片白肉在鍋中炸成油來，再下小肉炒.炒辣椒同樣，還可以炸點白肉作為油，那樣能夠 降低吃油.

3、再次出鍋，將干辣椒炒，至表層起焦皮時，再放進食用油，用猛火炒，隨后再倒進不久炒過的五花肉，依本人口感添加米酒，鹽或是郫縣豆瓣醬，拌入少量芝麻油，攪拌就可以。

肥肉怎么做美味不膩？大家都學好了沒有？由于肉類食物是身體攝入大豆卵磷脂和膽固醇的關鍵來源于，人體脂肪還帶有身體需要的大豆卵磷脂和膽固醇，假如不吃肉光從蔬菜水果中是不可以攝入這種營養成分的，而肉類食品之中全白肉是大部分人都較為反感的，本文看后大伙兒應當能夠 坦然看待白肉了吧。