鴨腳板的做法大全

湖南湘西特點野果“鴨腳板”，簡易一炒口味與眾不同，常吃能溫肺止咳化痰。在農村，很多人都是去摘野果來吃，由于鄉村的野果是十分多的，無論是在馬路邊還是屋邊，分不清時節，這野果都看起來很繁茂，并且類型也許多，像婆婆丁、厥菜、馬齒筧等全是常見的野菜。實際上有時摘野果來做菜，換個口感也是很非常好的，并且野果的營養成分也很豐富多彩，因此近些年野果也是備受大家的喜愛。

大家都了解野果的生長發育力是很堅強不屈的，要是在有土壤層的地區就能見到野果，可是在不一樣的地區，這野菜的種類也是不一樣的，終究一些野果耐低溫耐干旱、，而一些則喜愛溫暖的氣侯，因此北方和南方的野菜種類是不一樣的。今日就來跟大伙兒共享湖南湘西的特點野果，味兒與眾不同，本地人都叫它“鴨腳板”。

這類“鴨腳板”在湖南湘西鄉村是一種很常見的野菜，常常生長發育在林邊、排溝、田邊濕地公園及其草叢里中，由于葉片看上去像鴨腳板，因此得此名了。但是這“鴨腳板”的別名稱為三葉芹，也是萵筍的一種，并且這類野果的別稱也許多，像鴨兒芹、山芹、野蜀芹這些，不清楚大家那叫什么名字呢?

鴨腳板的作法：

在農村地域，大家一般都是採摘色澤較嫩的“鴨腳板”，隨后摘下葉片，剩余的嫩莖就可以用于素炒了，一勺菜油下來，燒紅的炒鍋溫柔地傳送著灶底木柴的熱，讓窩在炒鍋底端的菜油漸漸地提溫，菜油驟熱極近燒開之時，褐色的辣椒干“撲哧撲哧”入鍋，鼻頭靈巧的撲抓到辛辣食物的味道，翠碧綠碧綠鴨腳板一起的倒入鍋中，掌勺吵鬧一番后，放入拍出的蒜末，一盤油爆鴨腳板就是這樣起鍋了。

鴨腳板通道，脆響、腥香，好似萵筍一般，吞咽，摻雜著延展性和不光滑。回味無窮，伴著辣椒干，進味的辛辣食物，刺激性著舌頭上的味覺，讓鴨腳板的野氣，嬌嫩，艷麗，粗狂盡入口中。