健康食療

春季肝火旺吃什麼好 八款食療降火護肝

到了春季,很多人脾氣變得保證,這是因為體內肝火旺盛,易出現煩躁情緒,因此在春季要好好養肝護肝,這樣才能保持好情緒。春季我們在飲食上要多吃降火養肝的食物,今天小編就要給大家推薦一些能幫助我們春季降火養肝的食療方。下面的幾款食療方都是我們生活中比較常見的,在春季能起到養肝降火之效,下面就一起來看看吧。

1、黃芪玉竹粥

材料:黃芪20克,玉竹15克,粳米50克,紅糖少許。將前兩味藥加水適量煮汁,再加粳米煮粥,熟後加紅糖即可。

養肝重點:

現代研究證明,黃芪可促進人體抗體的形成,具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用;玉竹可補養肺脾之陰。二藥與性味甘平的粳米為粥,可益氣健脾,扶正祛邪,有助於肝硬化的輔助治療。

黑米粥:黑米性平味甘,含 15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,為進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損,婦女產後體虛。

紅棗粥:紅棗補氣血,益肝健脾和胃,溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

2、山藥甲魚湯

材料:山藥(幹)30克,桂圓肉20克,甲魚1只(重約500克)。先將甲魚宰殺,洗淨去腸雜,連甲殼帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯,每日2次。

養肝重點:

山藥補脾利濕,桂圓肉、鱉肉補益氣血,鱉甲軟堅散結,該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

冬瓜黑魚湯:黑魚具有補脾利水作用,冬瓜利水消腫,赤小豆健脾利濕,該方適用於肝硬化腹水。

韭菜豬肝湯:韭菜性溫辛香,多吃最能助益陽氣,以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

3、蘑菇炒山藥

材料:乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

養肝重點:

山藥,味甘性平無毒,有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。

番茄炒牛肉:番茄味甘酸,性微寒,有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、降低血壓等功效。