枸杞尖怎么做好吃
細雨之后的田坎兩側,到處都是郁郁蔥蔥,枸杞子尖就躲在老枝的下邊,立即從路面冒出的枸杞子尖是最嫩的。 兒時細雨一停,就衣著套鞋去摘野果了。湖北省把枸杞子尖也叫甜心菜。 實際上這菜通道是有點苦的,回味無窮微甘,多吃苦澀味多身體好。 枸杞子尖要怎么做才美味呢?
拌涼菜枸杞葉
原材料:枸杞葉嫩苗250克、尖椒1/2個、鹽適量、麻辣油適當、糖適當、雞精適當、植物油1勺
作法:
1、枸杞葉清洗取材嫩尖部。
2、將枸杞葉下開水焯1-2分鐘開水中放進1勺鹽與1勺油。
3、撈出放進涼白開水中泡15分鐘,再度撈起來,用力輕輕地擠去其苦汁。
4、將枸杞葉裝進盆里,尖椒切條入盤,倒進鹽、麻辣油、糖、雞精,翻拌枸杞葉,靜放進味就可以。
枸杞葉瘦肉湯
原材料:枸杞葉 枸杞子梗300克、枸杞子少量、豬瘦肉200克
調味品:食用油20克、鹽適量、雞精少量
作法:
1、枸杞葉和枸杞子梗分離,全部原材料洗干凈
2、洗干凈鍋,把枸杞子梗放進鍋中,放水3碗,用猛火烤開,慢火煮40分鐘上下
3、取下枸杞子梗,把早已切完的豬瘦肉,枸杞子放入鍋,慢火煮10分鐘
4、放進枸杞葉,加點油、鹽、雞精,再煮5分鐘。
作用:清熱去火、健脾胃護肝、補血補氣養生保健、清熱解毒潤肺、健胃消食清腸排毒。