蜂蜜性溫還是性寒

前些時間我們解決了純蜂蜜是酸堿性還是偏堿的問題，今日我們討論一下純蜂蜜是性熱還是性涼的問題，實際上性涼或是性溫是歸屬于中醫學的專業術語，我們只能從中醫學的著作中找尋純蜂蜜到底是性溫還是性涼。下邊就討論一下純蜂蜜溫性還是寒性?

純蜂蜜是性熱還是性涼?

《本草綱目》是中藥材百科辭典，里邊說純蜂蜜“味甘、性溫、無毒性”，那麼是否說純蜂蜜歸屬于性溫的食材呢，別著急，后邊又說“純蜂蜜生涼熟溫，不熱不噪，得中合之氣，故十二五臟六腑之病，罔不適合之”。這兒說生涼熟溫，意思是生蜜是性涼的，熟蜜是性溫的，什么叫生蜜和熟蜜，生純蜂蜜說沒有完善的純蜂蜜，如1天的水純蜂蜜;熟純蜂蜜是相對性生純蜂蜜而言的，如積安堂10天完善純蜂蜜，也有一種叫法就是說用沸水解決過的，如煮過的純蜂蜜，注：現代科學技術說明，純蜂蜜的葡萄糖、葡萄糖、vc 等是怕高溫的，此類生產加工的純蜂蜜是沒有營養成分的。

明朝科學家李時診強調：“純蜂蜜當藥之功有五：清熱解毒也;補中也;潤肺也;祛毒也;止疼也。生則性涼，所以能清熱解毒。熟則溫性，所以能柔肝。”因而，用冷水服用純蜂蜜，具備清熱解毒、潤肺，祛毒的功效，合適于身體素質偏熱的人;而用溫開水(40—6零攝氏度為宜)服用純蜂蜜，則滋補腸胃，促消化，合適于脾胃虛寒的人。這理說的純蜂蜜性熱還是性涼在于水的溫度，不清楚是否一些蒼白無力。

古代人著作中所記述的純蜂蜜都歸屬于純蜂蜜，也就是中蜂蜜，百花蜜，而如今銷售市場上數最多的是意蜂單蜜，這種單花純蜂蜜和蜜源植物息息相關，特性也不會和古代人常說的純蜂蜜一樣了，那麼性熱的純蜂蜜有什么?棗花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜。棗花蜂蜜呈鐵鮮紅色，多用以滋補養生、調養、活血化瘀用，性溫純蜂蜜合適體寒或是體質虛弱的人服用，有的人認為服用那樣的純蜂蜜大會上火，實際上也并不是這樣，純蜂蜜用冷水沖得話，就算是溫性的純蜂蜜也不會容易上火。