十斤鴨蛋放二斤鹽行嗎

十斤鴨蛋2斤鹽。取山黃土層3斤，自來水調為漿，鴨蛋二頭在沙漿中粘一下正中間留2厘米白，立刻在鹽里粘二頭。放到器皿里蓋上塑料盒子，天氣炎熱二十幾天，天氣冷一個月多，看鹽融化了就好了。到雞蛋黃冒油時最美味。

海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中帶有大豆卵磷脂4056mg,比100克牛乳中常含大豆卵磷脂高50倍。大豆卵磷脂能具有防衰老、變軟、清理血管垃圾、提高記憶力的功效，此外100克蛋中含蛋白12.84克，含身體必不可少的18種碳水化合物總產量達到11.53克。還帶有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種多樣對身體有利的微量分析無素和10多種營養元素。

現階段廣西北部灣深海食品開發設計有限企業對北海市灘涂地散養海鴨蛋開展進一步成分檢測，海鴨蛋大豆卵磷脂成分是一般生雞蛋的6倍，而膽固醇成分只能一般生雞蛋的50%。

海鴨蛋質量評定的標準

1.雞蛋黃色調越紅，雞蛋清越粘稠，雞蛋殼越堅厚為就越好，反則其次。

2.以春、夏、秋三季及優良氣溫標準下生產的為最好是，冬天或臺風雨氣溫所商品其次。

3.以料泥型，并生長發育有豐厚海菜或大面積紅樹林公園叢的淺海灘涂地散養生產的為最好是，光禿禿又沙質土的灘涂地散養質量差。

4.以密度低、部分散用散養生產的為好，微信大群高寬比聚集散養所商品質其次。

海鴨蛋的吃法

海鴨蛋的吃法簡易，與雞、鴨蛋等蛋類食品同樣。蒸、炒、煎、煮均可。非常是煮、煎后的味兒和口味更優，腥味兒小，雞蛋黃色調與一般鴨蛋有較顯著的區別。