川貝的功效與作用吃法

川貝母是止咳潤肺的名貴藥材，川貝母被應用的獨具特色，且功效出眾。是藥就會有其偏藥效，川貝母的副作用當然也是一大問題。做為具備清熱潤肺的藥草，川貝母也常常被運用在平時特色美食中，有關川貝母的吃法，吃客們但是都有“譜”，下邊我們就來掌握下川貝母的功效及食用方法。

川貝母的功效

川貝是川貝母的干躁球莖。我們對川貝并不生疏，好像川貝枇杷膏就是說最普遍的咳嗽水。而川貝母也擁有 非常好的止咳化痰的實際效果，據材料記述，川貝母不可以僅具有化痰止咳作用，并且能潤肺陰、宣肺、潤肺止咳而清肺熱，是一味醫治久咳痰喘的靈丹妙藥，因而，在很多醫治急性氣管炎、支氣管炎、肺結核等癥狀的中醫藥方或中藥方劑中藥制劑上都有川貝，如蛇膽川貝露、川貝枇杷露等。有清熱潤肺，止咳化痰之作用。

實際上川貝母做為止咳潤肺的名貴中藥材，其在治療咳嗽和多痰上的實際效果是非常好的，下邊就剖析下川貝母在好多個層面上的顯著效果，川貝母在呼吸道和抑菌層面全是很有實際效果的，川貝母對呼吸系統的功效也很顯著，由于川貝母中帶有川貝堿，而川貝堿具備降血壓功效。貝母堿及貝母堿寧少量時可使血壓升高。很多生物堿能致血壓降低。

而川貝母的抑菌實際效果也是很贊的，川貝有一定的抑菌功效。據了解川貝母食用堿浸劑（1∶25）在試管嬰兒內對星型奴卡氏菌有抑制效果。而當濃度值做到2mg/l時，能抑止大腸桿菌及橙黃色葡萄球菌的生長發育繁育。

川貝母的吃法

川貝燉雪梨：先將梨子清洗去皮隨后割開削皮挖空，將全部梨制成一個梨盅。在梨盅里放進幾顆川貝和老冰糖，蓋上梨蓋，輕輕地的用木簽固定不動。以后將梨子放進碗中，加老冰糖、水，隔水蒸30分鐘就可以。川貝母燉雪梨有非常好的清熱解毒、止咳化痰、止咳化痰的功效。

川貝燉豬肺：川貝母10克，帶支氣管豬肺1副，雞蛋清2個，黑胡椒粉0.3克，鹽、生抽適當；將川貝母及黑胡椒粉共研為粉末，取蛋清將二味藥未調均勻成粘稠；把糊所有灌進清洗的豬肺支氣管中，隨后用繩線結扎手術支管，嵌入鋁鍋或石鍋內，放水適當，用文火煮開，吃時加少量精鹽、生抽調料。

川貝燉鷓鴣：川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食用鹽等；將鷓鴣殺好后，清干凈內臟，清洗備用；將川貝、鷓鴣、南北杏、生姜片一同放入燉盅/煲內，待煮好后添加食用鹽調料就可以。

川貝燉瘦肉：川貝、豬瘦肉、水；取川貝10克、豬瘦肉50克，放水150ml；隔水燉60分鐘。

川貝燉純蜂蜜：川貝母12克（用川貝末則用6克）、純蜂蜜30克；將川貝母除去殘渣并粉碎；川貝母放進燉盅內，添加純蜂蜜，隔水燉1鐘頭。