冬菇的功效和作用

冬菇是香港人很鐘愛的副食品，也是世界著名的服用菇菌。冬菇有獨特的香氣，通道滑爽而有菇味，以天白花菇為絕品。冬菇并不是越大越好，大如香信者，大而無當，價格極低。最好是冬菇是再大，一口一個為妙。干冬菇有一股芬芳味道，而鮮冬菇并沒有。平菇因營養豐富、肉質地嫩滑、口味與眾不同，早被大家冠于“土特產”美名。

冬菇的營養成分

冬菇具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的食用菌食材。

第1步銅

含有銅，銅是身體健康不能缺乏的微量分析營養元素，針對血液、神經中樞和人體免疫系統，秀發、皮膚和骨骼組織及其頭腦和肝、心等內臟的生長發育和作用有關鍵影響。

第2步蛋白等

冬菇帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣身體必不可少的營養元素。

每100克冬菇的營養元素

含碳量水化合物(克)64.60人體脂肪(克)1.30尼克酸(mg)0.17維生素b3(mg)24.40錳(mg)5.02鈣(mg)55.00硒(mg)7.45銅(mg)0.45蛋白(克)17.80鎂(mg)104.00維生素b2(mg)1.40維生素E(mg)3.47鋅(mg)4.20鐵(mg)10.50鉀(mg)1155.00磷(mg)469.00胡羅卜素(mg)30.00維生素D(mg)5.00鈉(mg)20.40甲基纖維素(克)32.30維他命C(mg)5.00

冬菇的作用與功效

冬菇茯苓功效甘、平、涼；人肝、肝膽經。

有補肝腎、健脾養胃、養血血、益智類安神助眠、美容貌之作用。還可止咳化痰行氣，益胃與立，祛毒，抗腫瘤，托痘疹。

主冶食欲不佳、體質虛弱、小便失禁、大便不通暢、型體肥胖癥、腫瘤瘡瘍等癥狀。

提升機體免疫功能

冬菇含糖量可提升小白鼠腹部巨噬細胞的吞食作用，還可推動T淋巴細胞的造成，并提升T淋巴細胞的破壞力特異性；

防衰老

冬菇的水提取液對雙氧水有消除功效，對身體的雙氧水有一定的清除功效；

抗癌防癌

冬菇菌蓋一部分帶有雙鏈構造的脫氧核糖核酸，進到身體后，會造成具備防癌功效的干擾素栓；

降血壓、降低血脂、降膽固醇

冬菇中帶有漂呤、膽堿、酪氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物質，能具有降血壓、降膽固醇、降低血脂的功效，又可防止動脈硬化、肝硬化等病癥。

疾病的治療

冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起醫治功效，又可用以消化不良、便秘等。

護肝

可有助于肝臟構造和作用的維護保養和修補。適合于肝病病人。