燉羊肉放什么菜好吃
冬季應說吃啥肉最好是,那一定是牛肉了,無論是涮火鍋還是燉羊肉湯,吃了保你的身上溫暖和的。應說煲湯許多情況下大伙兒全是加許多的食物也有蔬菜水果,那樣會感覺湯會豐富多彩一些。實際上應說羊湯鮮還是清燉是最好是了,并且熬成的羊湯非常的好吃又大補。那燉羊排放什么菜好吃?
1大白菜
原材料:牛肉200g、大白菜200g、油適當、鹽適量、蒜頭適當、姜適當、圓蔥適當
作法:
1、將牛肉清洗,切一小塊,預留;
2、將姜和圓蔥倒進鍋中,進行爆香,隨后將牛肉倒進鍋中爆鍋;
3、進行爆香后,添加水,再次煮;
4、熬湯的另外,將大白菜清洗,剁碎;
5、待湯開后,添加白菜和鹽;
6、待白菜燉熟后就可以。
小提示:
添加圓蔥和姜可除腥。
2茼蒿
原材料:牛肉500g、茼蒿150g、油適當、圓蔥適當、米酒適當、糖適當、味精適當
作法:
1、將牛肉和茼蒿清洗涼干;
2、鍋中放冷水,牛肉涼水入鍋至煮沸;
3、綽水后的牛肉倒進骰子里,自來水清洗干凈,涼干;
4、熱鍋油熱后放進圓蔥進行爆香,放進羊肉炒拌一下;
5、放糖炒均,加放米酒炒至掉色;
6、添加冷水煮沸后至水流量降低;
7、添加鹽、生抽,再加適當冷水煮沸;
8、煮沸后添加味精,添加茼蒿燒至八完善,起鍋擺盤就可以。
3西蘭花
原材料:熟羊臉肉300g、西蘭花250g、鹽適量、黑胡椒粉適當、羊血1一小塊
作法:
1、取一小塊熟羊臉肉,切割成肉膠襄;
2、提前準備一小塊羊血,綽水后放到面盆里備用;
3、西蘭花清洗切一大段,預留;
4、炒菜鍋里放冷水,羊臉肉涼水放進;
5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘上下(沸騰后倒計時),煮至料汁變為奶白色,放進適當的羊血同煮;
6、燒開以后放進切條的西蘭花同煮;
7、煮至西蘭花斷生,放適當的鹽調料;
8、最終放適當的黑胡椒粉調料,就可以盛出品味。
小提示:
羊臉肉要涼水下鍋,水開后煮十幾分鐘,湯會變為乳白色。