燉羊肉放什么菜好吃

冬季應說吃啥肉最好是，那一定是牛肉了，無論是涮火鍋還是燉羊肉湯，吃了保你的身上溫暖和的。應說煲湯許多情況下大伙兒全是加許多的食物也有蔬菜水果，那樣會感覺湯會豐富多彩一些。實際上應說羊湯鮮還是清燉是最好是了，并且熬成的羊湯非常的好吃又大補。那燉羊排放什么菜好吃？

1大白菜

原材料：牛肉200g、大白菜200g、油適當、鹽適量、蒜頭適當、姜適當、圓蔥適當

作法：

1、將牛肉清洗，切一小塊，預留;

2、將姜和圓蔥倒進鍋中，進行爆香，隨后將牛肉倒進鍋中爆鍋;

3、進行爆香后，添加水，再次煮;

4、熬湯的另外，將大白菜清洗，剁碎;

5、待湯開后，添加白菜和鹽;

6、待白菜燉熟后就可以。

小提示：

添加圓蔥和姜可除腥。

2茼蒿

原材料：牛肉500g、茼蒿150g、油適當、圓蔥適當、米酒適當、糖適當、味精適當

作法：

1、將牛肉和茼蒿清洗涼干;

2、鍋中放冷水，牛肉涼水入鍋至煮沸;

3、綽水后的牛肉倒進骰子里，自來水清洗干凈，涼干;

4、熱鍋油熱后放進圓蔥進行爆香，放進羊肉炒拌一下;

5、放糖炒均，加放米酒炒至掉色;

6、添加冷水煮沸后至水流量降低;

7、添加鹽、生抽，再加適當冷水煮沸;

8、煮沸后添加味精，添加茼蒿燒至八完善，起鍋擺盤就可以。

3西蘭花

原材料：熟羊臉肉300g、西蘭花250g、鹽適量、黑胡椒粉適當、羊血1一小塊

作法：

1、取一小塊熟羊臉肉，切割成肉膠襄;

2、提前準備一小塊羊血，綽水后放到面盆里備用;

3、西蘭花清洗切一大段，預留;

4、炒菜鍋里放冷水，羊臉肉涼水放進;

5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘上下(沸騰后倒計時)，煮至料汁變為奶白色，放進適當的羊血同煮;

6、燒開以后放進切條的西蘭花同煮;

7、煮至西蘭花斷生，放適當的鹽調料;

8、最終放適當的黑胡椒粉調料，就可以盛出品味。

小提示：

羊臉肉要涼水下鍋，水開后煮十幾分鐘，湯會變為乳白色。