包粽子糯米泡幾個小時

用檽米在包粽子以前，是需要先自來水侵泡一下的，在其中最好侵泡三個鐘頭上下。像媽媽每一年的端午，早上起來以后就是說把檽米拿出來，清洗干凈以后就放到塑料水桶里邊自來水侵泡著。直到吃完早餐了，一切提前準備穩妥了，還要把檽米撈出來，隨后涼干水份才剛開始包粽子了。而往往要自來水把檽米侵泡三個鐘頭上下，關鍵有下列好多個層面的益處。那麼包粽子檽米要泡好多個鐘頭呢？

第一個檽米自來水侵泡之后，檽米馬上會消化吸收水份而腫脹了，那樣檽米中間的滑動摩擦力也就更變大，在包粽子的情況下就不容易出現農家的媳婦兒那般的狀況——檽米由于滑動摩擦力小，壓太松，那樣包的棕子會更抓緊實，在包的情況下也更為隨手。

第二個益處是那樣包的棕子不容易在煮的情況下由于很多吸濕而把粽子葉脹開，或是是有檽米從粽子葉中露出來，由于其以前早已消化吸收了充足的水份了。有的人所包的棕子，常常在一些邊緣處見到有檽米溢出來，就是說由于侵泡時間不及時。

第三個益處，那就這樣解決之后的檽米更非常容易煮開，而且更為黏軟。由于檽米歷經小水泡了之后，其馬上會消化吸收成份的水份，粘性成份釋放出，不但非常容易煮開，并且煮開以后的棕子會出現異常黏軟，吃起來口味也更優。可是需要留意，也不是檽米被侵泡越長越好，一般三個鐘頭最好，要不然侵泡時間太長了，會造成 粘米粉化。更何況也有一點，那便是被小水泡長時間了，馬上會造成 營養元素遺失，就和煮飯討米是一樣的大道理。

端午節就來到，2020年你能回家了嗎？還了解如何包粽子嗎？這一技藝，可不可以丟了啊，借著年青跟隨老人學一學習吧！好啦，今日就發送到這兒。