黃燜羊肉的做法最正宗的做法

黃燜羊肉是湖北省非常美味的家常小炒，歸屬于燜菜的一種，在全國性也是非常知名，目前在全國各地都擁有 它的聲影，香辣可口，牛肉香氣濃厚，筋道十足，遭受了很多人的喜愛。那麼，黃燜羊肉的作法最純正的作法是啥?

它的作法十分的注重，調料是十分的多的，再再加獨家代理的燜煮作法，牛肉的口味絕對樂滋滋的，可口下飯菜，意猶未盡。在湖北省，無論是在餐館還是在家里里邊，都可以活躍性在飯桌，早已變成本地的飲食搭配標示，深受五星好評。有很感興趣的小伙伴們熱烈歡迎來試著做個哦!

烹制中的食物提前準備：

牛肉800克、油適當、姜1塊、辣椒干10個、八角3個、八角茴香適當、良姜少量、白蔻2克、白豆蔻5個、麻椒適當、郫縣豆瓣醬15克、辣醬15克、純糧酒5克

純正湖北省黃燜羊肉的作法：

1、將香辛料和八角等調料分放到碗中預留。剝掉蒜表層的皮，展現一瓣一瓣，生姜切成片狀和辣椒干一并倒進鍋中中，火災油爆一會兒。

2、把以前準備好的香辛料逐一的倒進鍋中，維持火災煸炒出香氣，再加上適當的郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣椒醬，炒至出辣椒油，促使食物勻稱著色。

3、直到調味品炒至混和徹底的情況下，把焯焯水的牛肉倒進在其中，再次用火災煸炒，直到牛肉展現橙黃色。

4、最終，添加適量的冷水未過食物，添加適量的米酒和純糧酒，蓋上大鍋蓋，火災轉低火，先燒煮15分鐘，再轉文火燜煮大概2鐘頭就可以起鍋了。

烹制中的小竅門：

1.牛肉還記得提早焯一遍，簡易的除腥下，去掉白沫子。2.郫縣豆瓣醬和辣醬混和在一起，要炒至出辣椒油，才可以將口味充分發揮到最好。3.冷水的量要未過食物，留意熟度的掌握，嚴苛把控好時間。