山藥沒熟透可以吃嗎

淮山藥別稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、山藥、白山藥，是《中華本草》收載的藥草，藥用價值來源于為薯蕷科綠色植物淮山藥干躁地下莖。淮山藥具備滋潤健壯，促進消化，斂虛汗，治腹瀉之作用，主冶脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病解渴、小便短頻、頻繁遺精、女性清稀及消化不良的慢性腸炎。那麼淮山藥沒熟可以吃嗎？

淮山藥沒煮開一般狀況出來說成能吃的。淮山藥本就是說中藥材，并且淮山藥在服用上直接生吃、半生不熟和全熟吃起來全是沒有問題的。

淮山藥沒煮開能吃，淮山藥的真實的成份是食物纖維，這一成份正好腸內益菌的食材來源于。可協助潤腸、增強免疫力，也可養顏美容、提高免疫力。

淮山藥沒煮開能吃，可是不建議身患糖尿病的病人開展服用，淮山藥含有含糖量體等成份。淮山藥的主要成分盡管是木薯淀粉，可是有一部分淀粉分解以后會造成糊精，該物質是推動腸胃的，很有協助。

烹飪假如在淮山藥的全過程中溫度過高得話，會影響淮山藥內酵素作用，因而，生吃山藥較能維持淮山藥的原汁原味，并降低營養元素的外流。但是，生吃山藥得話非常容易推動腸胃蠕動，針對腸胃敏感的人而言，可能會出現腹瀉的欠佳病癥。

吃山藥不能吃什么

1、淮山藥忌與鯽魚、甘遂同食，他們相沖。

2、淮山藥與甘遂不必一同服用;也不能與偏堿藥品同屏。

3、淮山藥與牛肝。淮山藥富維C，牛肝中含銅、鐵、鋅等金屬材料營養元素，維C遇金屬離子，則加快空氣氧化而毀壞，減少了營養成分，故食牛肝后，不適合食淮山藥。