養蜂農蜂蜜怎么樣

蜂蜜，是昆蟲蜜峰從開花植物的花中采得的蜜在蜂窩狀中釀制的蜜。蜜峰從綠植的花中選用水份成分約為80%的蜜或分必物，存到本身第二個胃中，在人體變換水解作用下經歷30分鐘的發酵，回到蜂窩狀中吐出，蜂窩狀內溫度經常保持在35℃左右，經歷一段時間，水份蒸發，變為水分成份小于20%的蜂蜜，儲存到巢洞中，用液體石蠟密閉性。

蜂蜜是一種天然食品，味道柔美，帶有的單糖，不需要經消化就可以被人體消化，對婦、幼十分是老人更具有優質的保健養生的作用，因而稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、葡萄糖之種還含有各式各樣維生素、礦物質和碳水化合物化合物，1Kg的蜂蜜含有2940卡的熱值。除此之外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫情況下導致結晶，轉換成結晶的是葡萄糖，不導致結晶的一部分主要是葡萄糖

鑒別方法

1、將蜂蜜滴在塑料紙上，倘若蜂蜜慢慢滲開，說明攙有白砂糖和水。攙有糖的蜂蜜其畫面質量較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙老紅糖的蜂蜜色彩顯深；攙白糖的蜂蜜色彩淺白。

2、攙有全麥面粉、淀粉或玉米面粉的蜂蜜，色調較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加添加適量煮沸，待致冷后滴進小量酒釀搖勻，倘若溶液變成暗藍色或紅色、紫藍色，說明蜂蜜中攙有高纖維食物物質。

3、用燒紅的鐵絲插到蜂蜜中，倘若鐵絲上附加黏物，說明蜂蜜中有沉渣。倘若鐵絲上仍很光滑說明沒有沉渣。

4、取一分蜂蜜，加上3分涼白開水及四分95％的酒精，拌和后置放一晝夜，如晶狀沉淀，說明品質純正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成材絲的，且絲斷會自動式收攏呈球型者為上品。