西紅柿和海鮮能一起吃嗎

“海貨和番茄是不能一起吃的，番茄和海貨吃非常容易中毒了，番茄不能與下列的食材同食，西紅柿和蝦會造成毒藥，會中毒了；番茄和魚肝同食易造成致癌物質。

“‘番茄與蝦蟹同食，會造成毒藥’，大閘蟹是甲殼類微生物，帶有五價砷，在維他命C的功效下，會變為三價砷，就是說群眾常說的毒藥。但凡帶有Vc的食物都不宜與蝦蟹一起吃，不然不良影響將十分比較嚴重。”的叫法僅僅 謠傳。

實情是：蝦蟹是一類過敏源，確實有一部分人不能吃。但這類皮膚過敏跟番茄等食物沒有關系，不會有“一起吃更非常容易皮膚過敏”的狀況。蝦蟹身體的砷大多數以有機砷的方式存有，是無毒性的，國家有關標準最大限定是0.5mg/kg鮮重。身體并并不是一個適合的管式反應器，維他命C把五價無機物砷轉變成三價砷僅僅 理論上的可能，并沒觀察到過。

即便吃的是無機物砷鄰近超標準的蝦蟹，且所有被轉換成了毒藥，像傳說中的那般“毒殺人”，就算是依照中毒了低限來測算，也需要吃下幾千克才可以中毒了。說白了“配搭忌諱”，事實上是沒有依據的。

根據試驗說明，大閘蟹和番茄一起吃是不容易中毒了的。將蟹肉和番茄放到配備出去的人工服務胃酸中，根據控制溫度仿真模擬身體消化過程。

試驗得出結論，身體消化吸收后，胃酸中無毒性的有機砷成分遠遠地超過有害的無機物砷成分，表明我們的有機砷仍未轉換為有害的無機物砷，這一試品中無機物砷的測量結果低于0.06mg每公斤，遠遠地小于國家行業標準限定規定0.5mg每公斤。

盡管說食物相克的叫法聽上來好像有些道理，可是周密的實驗和諸多的客觀事實早已充足地告知我們，大閘蟹和番茄一起吃不容易中毒了。可是有一點應當最該造成留意，盡管大閘蟹與番茄一起吃不容易有影響，可是盡可能還是不必一次性多吃蟹，終究大閘蟹是歸屬于性涼的。