春筍的營養價值及功效

初春，萬物復蘇，更是搶鮮的最好時節，春筍毫無疑問變成很多人飯桌不能缺乏一道美味，那麼，春筍實際都有哪些營養成分，吃春筍針對身體擁有如何的益處呢？今日，網編就來跟大伙兒共享這些方面的專業知識。

春筍的營養成分

春筍，以春分后采收的筍更為細嫩可口，不論是拌涼菜還是煮湯全是絕對的美味可口。而在營養成分層面，春筍除開含有水份以外，它還含有有大豆蛋白、鈣、磷、鐵等身體需要的營養元素和營養元素。

除此之外，春筍中甲基纖維素的成分很高，常常服用有促進消化和推動腸道蠕動的功效，因此，春筍是高蛋白食物、低熱量、多膳食纖維的健康美食，針對減肥瘦身人員而言是一種理想化的食材。

藥理學科學研究標說明，每100ke春筍中含蛋白2.4g、膳食纖維素2.8g、鈣8mg、鉀300mg，磷36mg，除此之外，春筍中的水份成分達到91%，這針對平常水份補充不夠的群體是一個非常好的挑選。

吃春筍對身體都有哪些益處？

1.促進消化

前邊我們提及，春筍是一種含有水份和甲基纖維素的食材，在其中，甲基纖維素具備推動腸道蠕動，提高胃腸消化吸收作用的功效，因此，平時有消化不良或者便秘的群體，吃點春筍能夠合理地減輕這一病癥。

2.減肥減脂春筍是一種低脂食物，每100g春筍中含發熱量僅為20大卡，而其蛋白質含量卻可做到2.4g，因此，針對肥胖人群來講，春筍是一種理想化的減肥瘦身減脂食物挑選。

3.增強免疫

春筍中還帶有維他命C及其胡羅卜素等抗氧化性成份，這類成份有提高機體免疫能力的功效，因此春天吃春筍可以具有預防傳染病的功效。