韭菜和蜂蜜可以同吃嗎

純蜂蜜是蜜峰收集綠色植物蜜釀造而成的純天然營養保健品，而莧菜是百合科蔥屬多年生長 木本植物，但在民俗卻一直廣為流傳著純蜂蜜和莧菜同食會造成 腹瀉的叫法，這究竟是否確實呢？下邊我們就一起來看一看純蜂蜜和莧菜能否一起吃否！

一、有關流言蜚語

純蜂蜜和莧菜不可以一起吃的流言蜚語有兩個版本號，其一是純蜂蜜有促進消化的功效，而莧菜中帶有豐富多彩的膳食纖維素，二者一起吃易造成腹瀉(腹瀉)。其二是純蜂蜜中含有銅、鐵等礦物成份，而莧菜則含有維他命C，二者同吃后莧菜的維他命C易被純蜂蜜中的銅、鐵空氣氧化而喪失功效。

二、營養成分

純蜂蜜的主要成分是葡萄糖和葡萄糖(不一樣蜜種二者成分有差別)，尚含小量的綿白糖、檸檬酸、維他命、碳水化合物、礦物及酶類等活性物質，而莧菜的主要成分是碳水化合物化合物、蛋白、膳食纖維素、維他命及礦物等成份，因而單單從營養元素上看來純蜂蜜和莧菜并沒有矛盾的地區。

三、成份闡述

純蜂蜜盡管能明顯的減少大便時間，莧菜也確實有促進消化的作用，但純蜂蜜和莧菜同食不是可能造成腹瀉的，換句話說就算產生腹瀉也與二者是不是同食沒有一切關聯，而純蜂蜜和莧菜不可以同吃的第二個原因也是空穴來風，原因是莧菜中自身就帶有一定量的銅、鐵等礦物成份。

四、科學研究實情

純蜂蜜和莧菜不可以一起吃徹底是謠傳，無論是純蜂蜜和莧菜同食會造成腹瀉還是純蜂蜜和莧菜同食會減少營養成分都屬空穴來風，為何有的人將純蜂蜜和莧菜一起吃后確實造成腹瀉了呢？實際上這與純蜂蜜和莧菜是不是同食沒有一切關聯，大多數全是不干凈的飲食搭配或不科學飲食而造成 的。

小結：純蜂蜜和莧菜一起吃既不容易造成腹瀉，也不會因氧化還原反應而減少營養成分，實際上全部的食物相克都源于不干凈的飲食搭配或不科學飲食，到迄今為止未有科學研究證實某二種食材同食會引起副作用。