冰凍牛排可以直接煎嗎

實際上買冷凍牛扒回家了自身煎，何時愛吃就拿出來，做著很便捷，愛吃多少熟的牛扒徹底由自身控制，味兒不比西餐店的差。因此也愈來愈多的人自己在家做牛排。那麼，冷凍牛扒能夠立即煎嗎?冷凍牛排怎么煎呢?

冷凍牛扒能夠立即煎嗎?

凍牛扒是要事前解除凍結的，在油炸的情況下，不解除凍結得話非常容易燒焦，若是所有解除凍結以后，在油炸的情況下，溫度差不容易很大，就可以促使牛扒越來越很美味。

牛扒快速解凍方式 ：

1、強冷空氣解除凍結：這類解凍方法的時間較為長的，可是牛扒的液汁外流要會較為少，作法就是說將冷凍肉放到原來的包裝中，接著放進冰箱冷藏室中開展解除凍結，等肉的溫度抵達0度的情況下就可以了，若是肉的容積過大，解除凍結的時間馬上會增加。

2、水流解除凍結：將冷凍的牛扒放進密封性的包裝袋中，接著放進冷水中侵泡，侵泡期內需要持續的開展拆換冷水，這類方式 要比氣體解除凍結法速度快，往往加一層包裝袋就是說防止汁水外流，也可以防止冷水真菌感染。

3、微波爐解凍：微波加熱解除凍結法是很便捷的解除凍結法，主要是有微波加熱透過冷凍肉，促使它的氧分子開展振動磨擦，溫度馬上會大幅度升高，進而做到解除凍結的目地，可是一定要控制好時間，防止肉立即熟透。

煎牛排的做法

原材料：牛里脊肉100g，植物油30ml，生雞蛋4枚，鹽3g，黑胡椒粉2g

作法：

1、牛里脊肉用鹽和黑胡椒粉調料，備用。

2、低火加溫鍋中的植物油(1湯勺、15ml)，油燒后將牛里脊肉放進鍋中，雙面各煎2分鐘，大概煎做成七、八成熟時從鍋中取下，備用。

3、另取一只厚底不沾鍋，中火烤熱鍋中的植物油(1湯勺、15ml)，油燒后將生雞蛋打進炒菜鍋中，煎做成太陽蛋。

4、將煎好的牛里脊肉每兩塊為一份各自盛入4只盤里，放入煎好的太陽蛋。

溫馨提醒：在烤牛排以前要先解除凍結，解除凍結的情況下記牢干萬不能用沸水哦，要不然會造成致癌物。