碳水化合物都一樣嗎

碳水化合物都一樣嗎

答案是否定的，因為碳水化合物有兩種，一種是簡單碳水化合物——糖，另一種是複雜碳水化合物——澱粉。

其實人們的飲食有一半是由碳水化合物組成，在這些碳水化合物中，含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。兩種碳水化合物的區別在於，簡單碳水化合物提供熱量而沒有人體所需要的基本營養，而複雜碳水化合物除基本營養外，還含有維生素、礦物質和纖維素。