蜂蜜柚子苦茶補救辦法

蜂蜜柚子茶不但味兒芳香爽口，也是一款有祛斑美白、美白嫩膚美容養顏作用的食品。外邊有很多賣蜂蜜柚子茶的，可是目前市面上賣的比不上自身做的好。但是，自身做許多 人表達，蜂蜜柚子茶會苦，這應該怎么辦呢？蜂蜜柚子茶苦如何挽救？自做蜂蜜柚子茶如何做不澀？

苦應當就是你桔子皮沒有解決好，或是純蜂蜜老冰糖放少了，何不再加一點純蜂蜜或老冰糖進來，讓它甜一點，那樣喝起來更朗朗上口一些。假如確實感覺好苦，吃不消，就再次做一份吧。

桔子皮為何苦：桔子皮的苦澀味是一種后苦，是在去皮的全過程中因為毀壞了纖維組織，造成保存在這種纖維組織中的一種酶催化反應苦澀味前體（青檸檬苦素前體）轉換為青檸檬苦素，進而促使桔子皮比紅心柚肉苦許多 ，自然也有也有稱為柚皮苷的苦澀味物質也一直存有。而這種苦澀味對身體健康十分有效。

自做蜂蜜柚子茶如何做不澀

1、挑選適合原材料，并留意各種各樣原材料占比。1000克上下的紅心柚，配搭100g老冰糖和500g純蜂蜜，味兒正好。紅心柚應選塊頭圓溜溜、肉質地較為鮮嫩的；老冰糖最好是用黃老冰糖，看秘方原材料是綿白糖而并不是白糖的；純蜂蜜得用味兒較為淡的，防止沖紅心柚的香味，最好色澤較為粘稠的純蜂蜜。

2、解決好桔子皮。蜂蜜柚子茶清火疏肝理氣、美容去斑的作用關鍵來源于桔子皮，其色調和口味口味也和桔子皮有挺大的關聯。可是，桔子皮味兒極苦，解決不太好就會影響制成品口味，不美味。

桔子皮不澀的技巧：

切完的桔子皮中添加少量鹽,用中等水平能量揉搓至桔子皮出水量發粘，用冷水清洗干凈;反復三次,侵泡過的柚皮絲再度清洗干凈，放入鍋子，添加冷水和少量鹽，燒開10分鐘上下,撈起來，清洗干凈并擠干水份，歷經這般解決的桔子皮，基本早已沒有大的苦味道了。留意，沸水煮這一步很關鍵，假如僅僅 侵泡而無需沸水煮，苦澀味是不可以完全除掉的。