最好吃的清燉羊肉做法

清燉羊肉怎么做好吃?也許新疆人的作法最該大伙兒試一試。終究她們對羊的掌握水平，比一切地區的人略勝一籌，可是并不是說她們是唯一做的好的，依據全國各地牛肉的種類，及其大家口感的不一樣，烹飪的方法各有不同。

新疆人烹飪牛肉的方法較為與眾不同，肉清理干凈后，涼水下下鍋中，再引入適當的冷水，水務必浸入過它，隨后大火烤開后，就已不滾動它。直至水開后將白沫子撇干凈后，再蓋上大鍋蓋燜煮，再依據羊的老少水平決策燜的時間，大概1-2個鐘頭就可以出鍋，半途不容易放進一切一樣調料。直至牛肉徹底煮開后，再將它撈出并盛放進股票大盤中，羊湯和肉分離裝，吃的情況下再粘點鹽，此方法可較大程度地確保了肉的美味度。新疆人的作法雖然最該青睞，終究那邊生產的牛肉的質量比較高品質，比較合適本地人的口感，下邊這類清燉羊肉的方法更為好用。

食物調料：牛肉500克，蔥，香萊，姜片，蘿卜(必需避免容易上火)，八角，麻椒，鹽，米酒，芝麻油，黑胡椒粉。

制做全過程：

1、先將牛肉用刀拍兩下，目地讓肉疏松起來，再斬成一小塊而且清洗，再涼水下下鍋中，另外放進米酒、生姜片、冬茹、八角、麻椒焯，水開后去掉白沫子，撈出后瀝干水份，再將它丟進石鍋中。

2、借著綽水的情況下，再將蘿卜切割成一小塊，它和牛肉配搭起來煲湯，吃起來不容易容易上火。

3、將焯好的牛肉丟進石鍋中，再引入適當的冷水，大火烤開后，再轉文火慢燉40-50分鐘，依據羊的幼年水平來決策。

4、臨出鍋前10分鐘，再將切好的籮卜丟下鍋中，將它煮至酥爛后，再放進少量的鹽、黑胡椒粉、芝麻油調口。

5、擺盤后，再撒進適當的香菜或是香萊，清燉羊肉大獲全勝，口味軟而不爛，香味濃厚香氣撲鼻，料汁味濃美味好吃。

秋冬季時節服用牛肉，滋補養生的功效更為顯著，在其中以清燉的烹飪方法，被別人認同的水平最大，肉嫩味美香甜滋養，讓人胃口大好!