綠豆芽的根須能吃嗎

黃豆芽為豆類植物綠豆的種子經侵泡后傳出的嫩葉，營養成分比較豐富，一般人都能夠服用，自然也是一些人是不能吃黃豆芽的。許多人在問黃豆芽的須根能吃嗎?下邊網編就給大伙兒說一說黃豆芽的忌諱群體和其他常見問題。

豆芽菜的須根能吃嗎

豆芽菜的須根一般不是建議吃的，炒豆芽前都是除掉。可是，如果吃得話，也沒事兒。豆芽菜長根后，都沒有內毒素，從科學研究上而言，是能夠服用的。不露光的狀況下，豆芽菜即便長根，也不容易越來越太老，這樣的事情下，長了根的豆芽菜吃沒啥很大關聯的。僅僅 ，根處不太好消化吸收，且會影響總體口味，因此不建議服用，特別是在是太老的根去除掉為宜。

豆芽菜須根還是除掉較為好

雖然可能還不太老的須根吃完也沒有什么，但我們還是建議除掉根。原因有三：

1、豆芽菜須根難清理

豆芽菜的根有的乃至比芽苗還長，清理起來非常不便，一般做豆芽都是將根處掐掉，帶根的豆芽菜自身是沒什么壞處，僅僅 須根太丑，會影響豆芽的美觀大方。

2、豆芽菜須根難消化吸收

吃豆芽菜一般是吃它的桿和葉片，豆芽菜桿跟葉脆響爽口，水份充裕，豆芽菜的根則要不然，豆芽菜的根處病菌較多、欠缺水份、無法吞咽，吃進腹部中也不太好消化吸收。

3、豆芽菜須根沒啥營養成分

豆芽菜中的營養元素都集中化在桿和葉片上，根處也沒啥營養成分，僅僅 為桿和葉片運輸水份，因此，吃豆芽菜的情況下最好是將根處除掉。

豆芽菜的須根如何除去

一般銷售市場上買的豆芽菜全是早已來到根處的，但自身種的豆芽菜就含有根處。那麼，豆芽菜的須根如何除去?

豆芽菜完善時去根其實不是很難，豆芽菜全是集中化在一起的，留意先不必扒開了，一定要先加剪子將根處剪去后再抖散，那樣根就除掉了。