秋冬是感冒高發期 十款湯品提高免疫力

秋季晝夜溫差增大，寒氣和濕度都增加了，很容易患上感冒，如何能快速治癒感冒呢?在這裡小編就為大家帶來幾種簡單易做的湯水，讓大家安然度過這個秋季，下面就一起來看看。

一、烏雞湯抗感冒、防癌

雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液迴圈，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補血養陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用于癌症患者術後、放療或化療後。

二、魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防止哮喘病發作。

三、蘑菇湯增強免疫、抗癌

猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用，能提高淋巴細胞轉化率，升提白細胞，增強人體免疫功能，對胃癌、食道癌療效較好;香菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力，香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效。

四、豬肉山藥湯

豬肉有養血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效;山藥能夠增強機體免疫力，有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效。准媽媽在孕晚期食用此湯可補肺益氣，養血健體。

五、蘿蔔排骨湯

材料：排骨500g，蘿蔔400g，生薑1塊。

做法：

1、排骨斬塊，蘿蔔切厚片(約摸5mm厚)或滾刀塊，生薑切片;

2、將排骨和1/3的薑片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水後瀝幹;

3、將焯過水的排骨和蘿蔔，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時，盛起時加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可。

小貼士：

排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和髒末，煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也會很清亮;

煲湯時加水最好是一次加足，因為中途加水會突然降低湯的溫度，使排骨內的蛋白質突然凝固，再不能充分溶解于湯中，有損湯的美味。此外，鹽也不應太早下，因鹽過早滲入肉類內部組織，會加速蛋白質凝固，影響湯的鮮味。

六、小甜蝦蘿蔔湯

材料：蝦500克、白蘿蔔1000克、食鹽5克、薑1塊、水1500毫升、胡椒粉適量。

做法：

1、準備原料：白蘿蔔1000克、小甜蝦500克、薑一塊、鹽5克。

2、蘿蔔洗乾淨，切成3釐米見方的小塊。切好的白蘿蔔塊和薑一起放入湯煲，一次性加足1500ml清水。蓋上鍋蓋，先大火熬煮。我用的樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃，可以上明火烹煮。

3、煮開後轉文火熬30分鐘，到白蘿蔔酥爛。加入沖洗乾淨的小甜蝦，轉大火煮開。

4、用湯勺撇去表面的浮沫，這樣將來的湯才會清澈鮮美。最後加鹽，胡椒粉調味，甜蝦白蘿蔔湯就做好了。

七、四神豬肚湯

材料：米酒1碗，麵粉適量，油適量，醋適量，鹽適量，雲苓(白茯苓)10克，幹淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，蔥4條，豬肚半個，薑6片。

做法：

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨;

2、煮一鍋水，加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;

3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;

4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

治風寒感冒的三湯

風寒感冒初起，主要症狀為頭沉或頭痛，怕冷，四肢酸痛發緊，身體發燒但無汗，同時伴有鼻塞，流清涕。

患者自覺口不渴，咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應以辛溫解表為主。

第一湯：“五神飲”(借鑒自《本草匯言》)

將荊芥、蘇葉、生薑各10克切成粗末，與茶葉6克一同開水沖泡。一段時間後，與紅糖30克攪拌，煮沸後趁熱服下，服後蓋被，如出汗不暢，一小時後可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。表寒、身痛重者，可適當配麻黃6克、桂枝9克，以加強辛溫散寒之力。

第二湯：“雙白玉粥”(借鑒自《顏氏驗方》)

粳米50克加水熬粥，沸騰後加入切片的半棵(主要用菜心和菜幫)大白菜、切段的大蔥白20克和生薑10克，共煮至白菜、大蔥變軟，粥液黏稠時，起鍋加食鹽少許後食用。此粥可促進出汗，驅散寒氣，又能調和胃氣，使發汗而不傷正氣，尤其適合老人服用。

第三湯：豆腐火腿芥菜湯

豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，加入1000克高湯、生薑10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調味後趁熱服用。

感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前兩湯基礎上，此湯用芥菜、香菜、生薑和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食欲，進一步加快人體調動自我恢復功能。