粗壯的豆芽好嗎

粗壯的豆芽好嗎

粗壯的豆芽不一定好，因為有些豆芽是施用化肥才長得粗壯的，所以不能選太粗壯的豆芽。

其實自然培育的豆芽，芽身挺直，稍細，芽根不軟，無爛根、爛尖，白嫩有光澤，施用化肥生長出來的豆芽色澤灰白，芽杆粗壯，根短或無根，豆瓣發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水冒出，有的還殘留有化肥的氣味。