千滾水喝不得 揭秘飲水健康原則
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
千滾水 一石激起千層浪
一條有關“千滾水”的微博被眾多網友轉發，微博中的內容稱，寫字樓裡的白領平時喝的水，大都是開水房電開水器裡燒出來的。這些水由於反復煮沸而被稱為“千滾水”，有人說水反復燒開後會產生一種致癌物質，尤其是自來水中含有較多漂白劑、礦物質等雜質，多次煮沸後飲用對健康不利。從此，千滾水這個名詞深深地烙印在我們的心裡。究竟千滾水是“徒有虛名”，還是真的是我們口中的“過街老鼠”呢?
科普解碼：千滾水
千滾水，就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等成份和亞硝酸鹽含量很高。飲水機加熱水達到的最高溫度是90℃，不會沸騰。專家表示在正常情況下一直沸騰的水本身不會產生亞硝酸鹽這種致癌物質，但如果燒沸的水冷卻後再燒，從理論上來說是可能產生亞硝酸鹽的，這個可以測試。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
千滾水的致癌原因
事實上，流言中真正能夠引起中毒及致癌的物質是N-亞硝基化合物，可以通過亞硝酸鹽和胺類物質合成而來，這種物質在自然界的天然存在的含量很低，食品中天然存在的N-亞硝基化合物更是低於10μg/kg。
雖然N-亞硝基化合物自然界含量很低，但在我們的胃中，由胃酸造成的酸性環境卻給亞硝酸鹽和胺類物質提供了絕好的合成機會，哪怕是胃酸缺乏的患者，胃內乘機繁殖的細菌也會促使其合成。不僅如此，口腔中食物腐敗殘留也會增加氨類物質的生成並創造出適當的酸性環境，而泌尿系統的細菌感染也會使碰巧通過尿液排放的亞硝酸鹽和胺類物質合成。
國外有流行病學研究表示，由於智利硝石產量極高，且其農作物中使用的含硝酸鹽類化肥量過高，使得其食物中所含亞硝酸鹽含量較高，故認為智利胃癌死亡率居世界首位可能與此有關。
除喝千滾水以外，還有哪些喝水方式最易致癌?
一、不開的水——膀胱癌、直腸癌
專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
二、蒸鍋水——早衰、癌症
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，多次反復使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰、癌症。
三、老化水——食道癌、胃癌
俗稱“死水”， 也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發育;中老年人則會加速衰;許多老地方食道癌、胃癌發病率日益增高，可能與長期飲用老化水有關。老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
飲水機保養不當易致菌
在你身旁飲水機正是另外一個致癌源。研究已經證實，反復燒開的水中會產生致癌物亞硝酸鹽。而公用的飲水機很少會有人專門將加熱開關關掉。每天都喝這種狀態的水，給身體造成了隱患。據有關環境衛生監測部門檢測顯示，桶裝飲水機內冷熱水膽三個月不洗就會大量繁殖細菌、病毒、沉澱殘渣、重金屬甚至孽生紅蟲，嚴重危害人們的身體健康。
飲水機的致菌十大原因
1、長時間不對飲水機進行專業深度殺菌除垢清洗;
2、換水造成進水口與空氣接觸;
3、存放空間狹小或不潔，空氣不對流，地面不常清潔;
4、氣溫不適當，置於陰冷潮濕或陽光直射處，易導致細菌繁殖;
5、飲用水質不合格或含菌;
6、飲水機保養不夠好，密封性差造成細菌入侵;
7、水膽存水過多而長期不飲用;
8、長期不斷電“久燒”(企業和事業單位基本上不斷電，飲水頻率很高);
9、用帶化學成分的藥物清洗(送水員或自己);
10、不在水質保質期內飲用完。
健康飲水有原則>自來水 把好安全第一關
1、注意觀察生活飲用水的水質。首先觀察水的顏色，看其是否出現異常顏色或渾濁，有無異物。其次是聞水有無異味(如土腥味、金屬味、青草味等)。如果發現異常情況，要馬上向當地衛生管理部門報告，以得到及時處理。
2、飲用水前先放水。飲用自來水前要先打開水龍頭，讓水流放幾分鐘。當然，放掉的水不能浪費，可用于清潔衛生等。
3、正確處理污染的自來水。不要直接飲用被污染的自來水，一定要燒開後再喝。
燒開水的小訣竅
1、應把水燒開3分鐘再關火，以殺滅微生物、破壞致病菌所生成的或本身所具有的毒素。
2、清晨打開水龍頭後，應將水排放5～10分鐘，或把水放在一個容器中自然淨化和澄清後再燒開飲用。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
3、在水快燒開時打開壺蓋，讓水中殘留的揮發性有機物揮發掉，再蓋上壺蓋燒開3分鐘後關火。
4、不喝“千滾水”。千滾水是死水，飲用千滾水可促進人體老化。所以，水最好現燒現喝，不要隔夜。
5、定期清理水垢。
飲水機 不清潔成細菌溫床
1、二次污染。所有飲水機都有5個與外界相通的部分，即兩個龍頭、一個進水口、一個空氣口和一個排水口。二次污染主要是隨空氣進入飲水機的微生物、藻類等，它們可在空氣口和排水口這些死角大量繁殖，污染整桶水。
2、水垢帶來安全隱患。燒水時出現的白色沉澱物大部分是難以被人體吸收的碳酸鹽類，這些物質能影響熱交換效率，並帶來安全隱患。而且水垢膽會滋生大量的細菌、殘渣甚至紅蟲，常飲這種“水垢膽”燒開的水，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變。
3、已開封的桶裝水放置超過15天最好不要再飲用，因為長久暴露也會導致雜質、細菌叢生。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
飲水量：每天喝6～8杯最好
正常人每天從飲食和飲水中攝取的水分，成年人大約每天2000～3000毫升。攝入水量的多少，一般應與人體每日排出水量平衡，例如，成人每日尿量平均約1500毫升，皮膚和呼吸道排出約800毫升，糞便100～200毫升，總計約2500毫升。我們每天除吃飯外，還需要喝1000～1500毫升左右的水，大約6～8杯水，這樣才能滿足人體新陳代謝的需要。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
但飲水量也不是一成不變的，如夏季炎熱、身體發燒、口渴、劇烈運動、高溫作業等情況下，就必需增加飲水量。至於怎麼加，若有嚴重疾病，如心臟病、腎病、腸胃病等，一定要遵照醫囑。
飲水時間段 6個時段飲用最佳
一般而言，最好清晨刷牙後，空腹喝一杯白開水，上午10時左右喝一杯，午飯前喝一杯，下午3時左右喝一杯，晚上8時及睡覺前再喝。
早上空腹喝杯白開水，水分會迅速進入血液，使黏稠的血液得以稀釋，促進血液正常迴圈，這樣就能有效地預防心腦血管疾病的發生，有利於改善血液迴圈和供血，還有利於腎代謝，可以消毒和清洗腸胃，不得腸胃病，軟化大便，不得便秘症，促進新陳代謝有序進行。
上午10時已工作了幾小時，流汗、排尿要補充水;午飯前喝杯水，是最經濟的減肥靈丹妙藥;下午3時左右喝，是對失水的補充，還能調節腸胃的功能;晚上喝水，人睡眠後血液流通變慢，血液濃縮，喝水能沖淡血液，增加血液迴圈。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
一不：不要暴飲
一個人每天的飲水量，應視氣候、溫度、身體狀況和工作條件而定。在一般情況下，一個人每天要從體內排出約2.5升的水，絕大部分需要通過喝水和進食來補充。因此，每天要補水2000毫升以上(包括食物中的水)才能保持水分的平衡。飲水應少量多次進行，不要暴飲，否則會加重心、肺、胃腸的負擔，引起消化不良、胃下垂，甚至心、肺功能衰竭。
二不：不要等到口渴時再飲水
口渴是大腦中樞發出要求補水的信號，口渴說明體內水分已經失衡。所以，不應等到口渴再喝水，要每過一段時間就喝一次水，及時補充體內水分。早晨少量多次飲水不僅可補充身體一夜的水分耗損，還能促進消化液分泌，增加食欲，同時可刺激胃腸蠕動，有利於定時排便及降低血壓。
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載！
三不：不喝生水
煮開並沸騰3分鐘的開水既無菌，又能保留水中含有的人體必需的營養物質。生水中含有致病微生物和氯，對健康有害。
四不：不喝“陳水”
放置時間太長的水、在電熱水器中隔夜重煮的開水、經過多次反復煮沸的殘留開水以及蒸鍋水都不宜飲用。這些“陳水”雖然無菌，但含有某些有害物質，如亞硝酸鹽等。因為飲“陳水”導致的亞硝酸鹽中毒事件並不鮮見。
小編點評：由此可見，即使是喝水這麼一件小事也不是誰都可以做的好的，希望以上的建議能給到大家幫助，健康飲水，科學飲水。