活蝦隔夜怎么保存

針對貝類的海鮮食品，很多人 有關它的儲存方式 覺得十分地煩惱，因而掌握蝦的冷藏儲存方式 看起來至關重要。操作步驟非常簡單，只需要在冷藏前開展簡易地清洗，隨后用熱水燙一下，待其色調發紅就能夠立即放進電冰箱內冷藏，可是需要留意即便是冷藏，也不適合時間太久。

一、怎樣儲存活蝦的方式

把剛買回去的活蝦略微用冷水小沖一下。

把蝦堆放在便當盒里，大約是便當盒的2/3。（假如是平常一家三口吃得話，用小一點的便當盒，過傳統節日得話能夠用大些的便當盒。）

倒些冷水在便當盒里，不必過滿，但是未過蝦。

凍好后，用冷水沖便當盒背面，一倒就可以蝦塊取下，用保鮮袋把蝦塊包裹，能夠在電冰箱里堆放齊整。

海貨存儲：新鮮蝦入電冰箱前，用熱水燙，使其機殼變鮮紅色后置放電冰箱冷藏室，可讓鮮香常存。

可以把新鮮蝦裝進飲料瓶內（最好是無需玻璃器皿，怕凍破），灌上少量涼水，蓋上瓶塞兒扭緊，放電冰箱內冷藏，可長期冷藏不變味兒。假如把新鮮蝦裝進包裝袋內，因包囊關不緊，會影響冷藏水平，且非常容易串味兒。

在密封瓶冷藏前，可剪去蝦須和頭硬刺。烹飪時，把塑料瓶子先剪開，讓凍蝦漸漸地開化，會發覺大龍蝦色調、味兒依然細嫩味美如初見。解除凍結凍蝦，不能用開水燙，要不然會影響外型和口味，那樣能夠在電冰箱冷藏很多月。

二、吃龍蝦的常見問題

1、蝦身上的蝦線，是蝦未代謝完的廢棄物，倘若品嘗到口腔內部有泥腥味兒，影響胃口，因此應祛除。

2、色泛紅，身軟，調頭的蝦不新鮮，盡可能不買。腐敗問題霉變的蝦一定不可以吃。

3、蝦與一部分新鮮水果另外吃時應重視，蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營養元素，若與帶有鞣酸的水果如柿子餅、山楂果、石榴、紅提等同于吃，不但會減少蛋白的營養成分，并且單寧酸和鈣融合產生單寧酸鈣后刺激性腸胃，惹起不適感，出現嘔吐、頭昏、腹瀉腹痛等病癥。

4、服用海貨時盡量不要很多喝酒，由于那般會造成過多的尿酸高，而惹起痛風。吃龍蝦時要配上干白葡萄酒，由于在其中的果酸具備除菌與除腥的功效。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的主要表現。一般蝦殼硬實，頭部詳細，體部粗獷、彎折、塊頭大的蝦味兒較為美味。

6、對吃蝦過敏及身患季節性過敏病癥，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。