土豆發芽吃了中毒癥狀

在春天的情況下，馬鈴薯是很容易出芽的，馬鈴薯在出芽的全過程中，里邊會造成一些內毒素，因此出芽了的馬鈴薯是不可以吃的，假如人體較為孱弱的人吃完發芽的土豆，身心健康可能會出現一些問題，因而針對發芽的土豆，將來還是別吃完，不然可能會出現以下病癥。

第一、發芽土豆食物中毒癥狀

出芽土豆中毒了一般 產生在服用后數十分鐘至數鐘頭，先有咽喉及口腔內部刺癢感或燒灼感，上腹燒灼感或疼痛，隨后出現惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道病癥；還可出現頭昏、頭痛、呼吸不暢。重則因強烈嘔吐、腹瀉而造成脫水、低鈣血癥、血壓降低；比較嚴重中毒者可出現昏迷及抽動，最后因吸氣神經中樞麻木而造成身亡。

第二、怎樣防止土豆發芽

要想防止馬鈴薯長芽，應當把它存儲在超低溫、自然通風、沒有太陽照射的地區。

假如生芽過多、且土豆皮的表層早已變為黑綠色就請別吃完。

此外，在選購時，要留意馬鈴薯的外型色調，異味重，變黑的就不必選購了。

第三、挖去芽的馬鈴薯泡茶放醋烹制更安全性

假如挖去了馬鈴薯傳出來的芽，仍然擔憂其會對身心健康導致負面信息影響應該怎么辦？權威專家建議：“發了芽的馬鈴薯最好不必吃，但假如感覺扔了可是得話，能夠在挖了芽之后，將提前準備吃的馬鈴薯泡入水里，吃的情況下除掉水就會更為安全性。此外，在烹制的情況下添加一絲醋，能夠加快龍葵素的毀壞，避免龍葵素對身體造成不良影響。”此外，在烹制馬鈴薯的情況下也理應留意多煮十多分鐘，盡可能將馬鈴薯做得熟一些，不必吃不太熟的馬鈴薯。

第四、身心健康提醒：

馬鈴薯長霉、發白或是出芽，表明馬鈴薯中現有很多龍葵素，假如芽并不大能夠挖去吃，對身心健康影響并不大，此外可以烹制全過程中泡茶放醋，并留意多煮十多分鐘以加快內毒素毀壞；但假如發白比較嚴重、出芽較多，則不可再吃，丟掉為好。