沭陽特色小吃

沭陽縣，是宿遷市所轄縣，是江蘇省三個省管縣之一；因坐落于沭水之陽而出名，通稱沭，位于徐州市、連云港市、淮安市、宿遷市四市接合部，屬魯南丘陵地形與江準平原區交錯帶。沭陽縣是傳統式的淮陽菜地域。當地菜重視刀功，口感口味淡，不嗜辛辣食物。

1、傳統式菜肴有軟熘長魚、紅燒獅子頭、墨斗魚生日蛋糕等。

2、“朝牌”是本地域更為廣泛的盡早之一，“朝牌”是沭陽對烤牌的叫法，是大餅類食品的一種。因烤牌的樣子神似古時候重臣早朝時手執的笏，故又稱朝牌。

3、廟頭豆腐皮。廟頭柔韌性能加，兩手將豆腐皮舉過半空中，漸漸地用勁，頗具延展性、可變長，放手時由此可見收縮。將廟頭豆腐皮切割成菱形或條形，放進沸水里燙一燙，稍稍一絲食堿后，看起來很滑，炒后品嘗到口中，口味極好，并有"筋拽拽"之感。

4、此外普遍的也有吳集粉絲、錢集老鵝、沭城顧家吊爐烤餅等。

5、顏集金駿眉栗子是江蘇省宿遷市沭陽縣顏集鎮的土特產。沭陽顏集金駿眉栗子機殼呈暗紅色，色調非常艷麗，粒大圓潤，生吃、炒食兩相宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香氣美，可研磨成粉，也可以做成多各菜式、點心、水果罐頭食品等。

6、桑墟草魚是江蘇省宿遷市沭陽縣桑墟鎮的土特產。沭陽桑墟湖生產一種軟骨軟刺的草魚，體大鱗細，人體脂肪多，鮮味美味。該魚吃起來骨刺全是軟的，沒什么鯁喉之虞，可與松江鱸魚匹敵。