_土豆碳水化合物含量

土豆別稱馬鈴薯、山藥蛋、洋芋、等，土豆原產地非洲地區，17新世紀初傳到在我國、與稻、麥、苞米、高粱一起稱之為全世界五大農作物，以其莖形近馬鈴而出名。

土豆中含有鉀及豐富多彩的維他命C，針對高血壓或哮喘病等季節性過敏反映的病人，都是關鍵的食材。

因為非常容易與別的蔬菜水果配搭因而要是略動一下腦子，便可變成每日均可食的蔬菜水果。

[營養元素]

100克土豆中含蛋白0.69～4.63克，人體脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.6克，水份79.9克，鈣10mg，磷的mg，鐵1mg，維他命A原（胡羅卜素）0.01mg，維他命B10.1mg，維他命B2 0.03mg，維生素b30.4mg，維他命C16mg。其特性是脂肪率很低，維他命C含水量高過紅蘿卜，有較多的礦物及營養元素，非常是鎂與鉀的含水量高。總而言之，每500克土豆的營養成分等于1750克的蘋果，好于米、面，不愧為于“第二吐司面包”的美譽。

[大夫的見解]

中華民族醫藥學覺得，土豆有補氣血，健脾胃，和胃，調變，補血補氣和補腎的功能。

因為土豆帶有豐富多彩的鉀，因而被稱作鉀食材中的皇牌。

鉀除開可以鹽份伴隨著尿水排出來身體之外，也可防止高血壓，針對腎臟功能或膀胱炎也是利尿藥的功效。鉀能夠改進氣喘病或皮膚炎癥等過敏性體質，極具合理用。

土豆含有的木薯淀粉，可將維他命C包起來，而維護其不遭受熱的毀壞。

現代科學科學研究覺得，土豆對消化不良醫治有特效，非常適合于胃及十二指腸潰瘍患者服用，是減肥瘦身的最好食品之一（含有人體脂肪僅是稻米、小麥面粉的7％上下），另外能夠防止高血壓、心臟病和中風，也沒有副作用。

有關土豆是不是適合于糖尿病患者服用，現階段說法不一，有的覺得土豆含淀粉、沒有葡萄糖類單糖，能用它來糖尿病治療；有的參考文獻上又說，單糖也罷，雙糖也罷，葡萄糖也罷，葡萄糖也罷，含糖量多了對糖尿病總并不是好事兒。

[調養新基本常識]

假如想從土豆中攝入豐富多彩的鉀，因為糖質的含水量較多，而擔憂發熱量產能過剩，因此可運用鉀及維他命C融化于水的特性，制成高湯，把土豆過慮只喝料汁，可防止攝入過多的發熱量。由于土豆中的維他命C及鉀的百分之八十會溶解煮汁中，因此可運用的使用價值十分高。

在服用時要檢查一下，若有沁色變紫或者有出芽的，絕對不可以吃，防止含有龍葵素中毒了。出芽的土豆被孕婦服用后可讓畸形胎兒。

土豆切開后非常容易受空氣氧化發黑，它是一切正常狀況，不必以便怕發黑而將薯條或薯絲放進水里，那樣易使營養元素遺失。

[有利于身心健康的食用方法]

土豆高湯常作為鉀治療法，而供為過敏體質的人服用，此類只運用土豆優勢的食用方法，也可強烈推薦給身心健康的人。

把一人份的等于五個中小型土豆，除掉芽而不去皮，切割成角塊。另外把圓蔥一個切開，以后一起放進偏厚的鍋中，添加二至五杯的水，用文火煮二個鐘頭，直到土豆化掉以后歇火。把土豆及圓蔥過慮除掉沉渣，自即日起進行。如此一來，可攝入等于五個土豆的維他命C及鉀，而絕大多數的糖質會殘余在渣汁中，此可徹底無須擔憂。

土豆雖帶有豐富多彩的鉀及維他命C但服用過多仍會導致肥胖癥，因而做成高湯過慮以后，只吃煮汁更為合理。

一般來說，吃土豆的生活中方式是炒絲，煎炸或配牛羊肉、生豬肉煮熟吃。燒肉口腔上皮細胞；應先將小肉燒制八完善，再把薯條放進鍋內用低火煮燒，漸漸地滾動，切勿用火災猛燒。

用土豆作飲食療法，一般將其倒成汁后加純蜂蜜或白砂糖服食。身患心臟病的人，何不多食烤馬鈴薯片，它是烏克蘭的民俗單方面。用土豆花煮茶飲服，能夠減少血壓。用土豆和姜片共搗泥，干時加純蜂蜜，濕時加小麥面粉，呈粘稠，敷傷處，有消炎實際效果，對跌打、風濕性關節炎、乳腺炎、腮腺炎均有止疼功效。