鵝肉燉什么好吃又營養

鴨肉是許多 人喜愛吃的一種肉類食品，味兒好，營養成分豐富多彩，一般選用炮制和燜燒的作法，但實際上燉鵝肉才算是最有營養成分的。針對人體血氣層面較為孱弱的人而言，吃點鴨肉有許多 益處，那麼，鴨肉和哪些一起燉美味呢?讓一起來瞧瞧吧。

石鍋鴨肉煲

原材料：鵝，蔥，姜，鹽。

作法：

1、溶解鴨肉，把鵝胸肉和尾端塊狀的肉分離出來出來，腿和翅剁下，假如感覺多能夠 用薄膜袋包囊散裝冷藏。

2、鍋里放冷水，添加鴨肉，焯一遍水去鮮血。

3、石鍋中放進鵝架鴨肉和未過食物的水流量，加三四片生姜片，三四段蔥根。大火烤開后轉文火漸漸地煨3鐘頭上下，煨的時間越長湯越濃厚，最終會變為奶白色。

4、出鍋以前放鹽就可以。

馬鈴薯燉大鵝

原材料：土鵝一整只，麻椒20粒，八角茴香5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽醬油2勺，米酒2勺，白砂糖半勺，馬鈴薯2個。

作法：

1、鵝斬塊，冷水入鍋綽水，鍋開后去掉白沫子，用漏勺股票抄底翻兩下，大約焯5分鐘撈出去瀝干預留。

2、鍋中放少量油，油燒后倒進鴨肉中文火煸炒，炒至鴨肉掉色加麻椒八角茴香再次煸炒2分鐘。

3、沿鍋邊烹入米酒再次煸炒兩下，改文火添加黃醬、生抽醬油、蔥、姜、白砂糖一起炒成香氣。

4、加沸水未過鴨肉，火災燉10分鐘后轉文火燉40分鐘。

5、放鹽和馬鈴薯再燉20分鐘就就行了，出鍋能夠 天賦加點香萊提鮮。

泡菜燉鵝

原材料：鵝1kg，泡菜適當，姜片適當，生姜片5克是，老母雞湯1公升，黑胡椒粉適當，酒釀適當。

作法：

1、鵝切片，解除凍結，焯燙;泡菜清洗切開預留。

2、生姜片與雞大骨湯一同下鍋滾煮。

3、大骨湯燒開后，鵝與泡菜一起入鍋，再次火災燒煮。

4、煮滾后，以黑胡椒粉與酒釀調料就可以。

鴨肉菌菇湯

原材料：鵝一整只，牛肝菌，生姜，干麻椒，鹽，小香蔥，雞精。

作法：

1、鵝清洗，切割成尺寸適合的小塊。

2、鍋內放水一定量，鴨肉涼水下鍋，煮沸后去掉白沫子。

3、牛肝菌用食鹽水侵泡半小時，洗掉菌柄上的細沙，切割成兩截，添加鍋內燒煮。

4、添加干麻椒和生姜，轉文火，蓋章燉2個鐘頭上下就可以。

5、裝進湯碗，放鹽，加少量雞精，灑小香蔥就可以。