生磨豆漿和干濕豆漿的區別

隨之社會發展的發展趨勢，大家針對健康養生的意識也愈來愈重視，豆槳逐漸踏入飯桌，變成了大家較為鐘愛的一種健康飲品。隨之生活起居水準的改進，許多 人要選購一臺家用豆漿機，每日早上喝一杯濃濃豆槳，為新的一天更添魅力。那么你了解生磨豆漿和濕區豆槳的差別是啥嗎？

生磨豆漿與濕區豆槳的差別：

1、濕區豆槳出漿速度相當快，生磨豆漿出漿速率比較慢，需要升溫到一定水平才會出漿。

2、濕區豆槳出漿率更高，豆漿渣殘余越來越少，生磨豆漿出漿率較低。干豆不易粉碎黃豆的組織一部分，殘余的豆漿渣也大量。

3、濕區豆槳抗營養成分要素含水量更低，生磨豆漿的抗營養成分要素較高。濕豆槳單寧酸和植酸含水量均小于干豆槳，單寧酸、植酸會減少蛋白的消化吸收使用率。

4、濕區豆槳方式打磨的豆槳蛋白消化吸收消化率更高，生磨豆漿方式打磨的豆槳蛋白消化吸收消化率較低。濕豆造紙，其豆槳中的胰蛋白酶緩聚劑水準會降低54%，胰蛋白酶緩聚劑它關聯到豆槳的蛋白消化吸收消化率。

生磨豆漿即就是說將不歷經解決的干豆立即放入豆槳機里碾磨弄成豆槳。

濕區豆槳即就是說前一天將黃豆侵泡一段時間，第二天再放進豆槳機中，達到豆槳。

用干豆打豆漿僅合適緊急時應用，干豆中的一些營養元素全是生物大分子，沒辦法融解于水里。因此只有緊急，而濕黃豆需要長期的去侵泡、融解，歷經侵泡之后，這種物質就會融解到侵泡大豆的水里或被溶解，進而讓豆槳的味兒更為正宗香美。