酸辣土豆絲的家常做法竅門
馬鈴薯洗干凈削皮后切條,隨后將蒜頭、朝天椒炒羊肝,在鍋里給油,油燒以后倒進蒜和朝天椒末進行爆香,再倒進土豆絲煸炒,以后能用生借調色,加上一些冷水,即將出鍋前加一些醋和鹽,煸炒勻稱后,就可以出鍋。
酸辣土豆絲的作法
提前準備食物:馬鈴薯、蔥、朝天椒、鹽、醋、芝麻油等
1、最先將馬鈴薯洗干凈削皮,隨后將它切割成一塊一塊的片狀,便捷切條,再將蒜頭及其朝天椒切割成末預留。
2、在鍋里給油,開槍加溫后倒進蒜、朝天椒,曝出香氣以后將切好的土豆絲倒入煸炒。
3、倒進適當生借調色,再添加一些冷水,即將出鍋前加一些醋和鹽,煸炒勻稱以后,能夠 起鍋了,最終在上邊撒上一些香菜做為裝飾設計就可以。
小技巧:在切條的情況下要盡可能切細一些,那樣更非常容易炒過,假如討厭香菜,最終一步可除掉。
食物原料:馬鈴薯、辣椒干、香菜梗
輔材:蒜、蔥、鹽、雞精、白醋
作法
1.全部原材料提前準備好,清理干凈。
2.土豆絲去皮切成絲,用冷水清洗表層的木薯淀粉,再侵泡5分鐘。
3.蔥姜蒜切開,辣椒干斜切成段,香菜梗切條。
4.起油鍋,油溫度升到4成熱時放進辣椒干、蔥姜蒜片爆香。
5.放進土豆絲。
6.添加鹽。
7.再添加白醋。
8.開火災迅速煸炒,直到土豆絲8完善熄火,放進香萊段和雞精迅速炒勻出鍋。
烹制小竅門
1、土豆絲清洗后再侵泡一段時間,炮制之后更爽脆。
2、炒辣椒干時,火力點不可以很大,以防炒糊。
3、鍋內放進土豆絲后要開火災迅速煸炒,急火快炒這家常小菜才味美。
4、土豆絲炒成8完善還要出鍋,擺盤后菜的溫存會再次使土豆絲熟制,假如炒成全熟,吃的情況下口味醒面而不焦。