用鍋蒸面包

面包在平時很受歡迎，不管是上班族還是小孩子或者是老年人都喜歡吃面包，大多數人吃面包一般都是在面包店買著吃，面包的做法是非常多的，面包除了可以用烤箱制作之外，還可以用鍋蒸出來吃，味道以及口感不比外面賣的差，用鍋蒸面包只做起來也比較簡單，下面具體介紹用鍋蒸面包的做法。

做法一

1.將所有面團主料混合揉至面團擴展程度，再加入軟化的黃油揉至出薄，用保鮮膜蓋上放溫暖處發酵

2.發至比原來的2倍大

3.然后取出面團壓扁排氣，再分成大小均勻的小面團，蓋保鮮膜松弛20分鐘

4.準備好紅豆沙餡

5.取一個小面團搟成片，再放上紅豆沙餡

6.然后包起來，收口向下

7.再壓扁搟成小圓

8.用刮刀對角切四刀

9.再對角切四刀，成八份

10.全部做好后，放溫暖處發酵至原來兩倍大

11.刷上雞蛋液，在面包中間撒上黑芝麻

12.烤箱預熱180度，放中層烤15-20分鐘

做法二

食材：雞蛋、面粉、葡萄干、酵母粉、白糖、黑芝麻、食鹽、食用油。

第一步：制作面團。準備五個雞蛋，將蛋黃和蛋分開，然后在碗中放入大量的面粉，將蛋黃挑出來放在面粉上，用筷子攪拌成絮狀備用，在蛋清中加入小勺食鹽和兩勺白糖，撒上少量的酵母粉攪拌均勻，然后將攪拌好的蛋清慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到碗中沒有干面粉為止，最后加入適量的食用油，用手將它揉成面團即可。

第二步：醒面兩次。將剛剛做好的面團放入碗中，用保鮮膜封住醒面，等到它發開兩倍大的時候就可以了，然后在案板上撒上一些干面粉，放上醒好的面，抓一大把的葡萄干放在上面，將葡萄干均勻的揉在面粉里，分成均等的幾個小劑子，團圓后進行二次醒面，在模具的底部薄薄的刷上一層食用油，然后將剛剛做的劑子在模具擺放整齊，保鮮膜封口發酵，醒完后在面包上均勻的刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻即可。

第三步：蒸面包。將面包用耐高溫的PE材質的保鮮膜封住，直接冷水入鍋蒸，上汽后蒸40分鐘，蒸好不要直接打開，關火燜5分鐘最好，防止面包回軟塌陷，我們的蒸面包就做好了。