泥蒿怎么做好吃

泥蒿跟茼蒿類似，都可以吃，而且泥蒿還有保健功能，經常吃能起到明目、生發、黑發、降壓、降脂、消炎等作用。很多人選擇吃泥蒿，也是沖著其保健功能而來的，但做的時候，肯定不是很了解方法。那么，泥蒿怎么做好吃？下面咱們就來看看泥蒿的做法。

清炒泥蒿

材料：泥蒿300克，油20克，鹽1.5克，干辣椒1個，大蒜2瓣

做法：

1、泥蒿備好，擇去葉和雜質，折成10厘米左右一段段洗凈備用

2、辣椒和大蒜洗凈切好備用

3、鍋中放油

4、辣椒放進鍋中稍炸一下

5、放泥蒿炒，2分鐘左右放大蒜末

6、翻炒均勻加鹽調味即可。

泥蒿炒肉

材料：泥蒿一把，肉少量，干辣椒少量，蒜少量，姜少量

做法：

1、把泥蒿摘葉，摘的時候可以掐段，洗干凈待用

2、肉切絲，拿生粉，醬油，油，少許鹽拌下，腌制幾分鐘

3、鍋中放少許油，放姜，蒜，肉，醬油，注意炒肉用小火，煸炒幾下，肉用碗盛出待用，在將鍋中放油，蒜，將泥蒿放入鍋中煸炒，加點干辣椒，等泥蒿炒的稍軟時放之前炒的肉絲，放鹽，醬油，翻炒幾下起鍋。

泥蒿炒臘肉

材料：泥蒿1大把，臘肉1塊，色拉油適量，食鹽適量，姜1小塊，蒜3瓣，干辣椒3個，料酒少許，白糖少許，頭抽1茶匙

做法：

1、泥蒿去葉洗凈，將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用

2、臘肉切片備用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切絲；干紅椒去蒂去籽斜切成段備

3、炒鍋燒熱注油，油溫升起后下姜絲、蒜末、干紅椒熗鍋

4、倒入臘肉片煸炒，噴點料酒，煸至肉色透亮移至鍋邊

5、就著鍋內臘肉煸出的油，將泥蒿倒入鍋中大火翻炒

6、加入少許白糖、精鹽、頭抽1茶匙炒勻，出鍋乘熱食用。