東北芹菜炒粉條的做法

因為中國地大物博，在每一個地區氣候以及所處的地理位置會存在著差異，所以在每一個地區也延伸出了與當地息息相關的特色美食。例如說起東北菜，許多人第一時間想到的就是豬肉燉粉條。其實除了豬肉燉粉條之外，芹菜炒粉條也是一個不錯的特色菜，今天一起來學習芹菜炒粉條的做法。

原料：芹菜、土豆粉條、肉。

配料：蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。

具體做法：

1、事先粉條用開水侵泡，泡上30分鐘左右，用時再沖洗幾遍為好。

2、芹菜洗凈，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲;

3、鍋燒熱，加適量的油，下肉絲炒至變色，加蔥姜末、醬油、料酒熗鍋。

4、調至中火，下芹菜入鍋翻炒，之后加入鹽、味素調味;

5、待芹菜炒斷生之后，開大火，加入粉條翻炒，稍炒即好。

一般人群均可食用。但因粉條制作過程中會添加明礬(十二水合硫酸鋁鉀)，孕婦慎用哦!

芹菜炒粉條怎么做好吃

粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。芹菜炒粉條就是其中的經典菜色，那芹菜炒粉條還怎么做好吃呢?下面給大家介紹一些小貼士吧!

1、粉條最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉條放入燒開水的鍋中，粉條煮好后放入涼水的盆中備用。

2、粉條是熟的不需要多炒，否則會粘鍋。而且注意了，八分熟基本就可以了，否則影響口感哦!

3、挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。通常選用嫩芹菜的口感更佳哦!

別看只是一些小點，可是細節決定成敗哦!為了更好的做好芹菜炒粉條這道菜，可以細心記住這些小點哦!

芹菜炒粉條的營養

眾所周知芹菜是一種十分高營養的蔬菜，也是普遍家庭偏愛食用的菜色之一。

1、芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。

2、芹菜葉有降壓的作用，主要因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床實驗也發現芹菜葉子對于原發性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。

3、芹菜含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。

4、芹菜是高纖維食物還具有抗癌防癌的功效!它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

所以當芹菜搭配起口感嫩滑的粉條就變成一道營養價值的佳肴!趕緊做做看吧!