猴頭菇粉怎么吃才養胃

胃作為腸胃消化系統當中的一個主導器官，如果沒有做好對胃的保護工作，就容易產生胃部疾病，在這個時候就需要多吃有助于養胃的藥物和食物。而猴頭菇粉則是許多人會選擇的一種養胃保健品，因為猴頭菇本身就具有養胃益氣的功能。那么猴頭菇粉到底如何吃才具有養胃的效果呢？

猴頭菇別名猴頭菌，猴菇菌，猴蘑，猴頭，猴菇，刺猬菌，外形長得像猴子頭，上面長著細密的、毛茸茸的肉刺，而且微微發黃，故得名猴頭菇。在傳統飲食界，有這樣一句俗話“山珍猴頭、海味魚翅”，并把猴頭菇視為中國傳統四大名菜之一(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)。另外，因為猴頭菇吃起來鮮美無比，菌肉鮮嫩、香醇可口，因而又有“素中葷”的美稱。

猴頭菇之所以能養胃，和它的成分有關。研究表明，猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質，還含有一些抗菌成分，因而具有養胃護胃的功效，對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。因此，對于患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說，經常吃猴頭菇，有助于胃病慢慢變好。

那么，猴頭菇怎么吃最養胃?估計很多人都不太了解，甚至存在一些誤解。比如，現在市面上有很多猴頭菇餅干，而且其廣告也宣稱其能養胃。然而事實上，有關部門卻認為這些猴頭菇餅干或許根本就不具備養胃的效用，因為它們所含的猴頭菇成分實在太少了。

要想充分發揮猴頭菇養胃護胃的作用，還是應該吃新鮮的猴頭菇。

接下來，就為各位推薦2種猴頭菇食譜，胃不好的人經常這樣吃，養胃護胃，胃病可能會“悄悄溜走”。

1、猴頭菇蒸蛋

材料：猴頭菇1個、雞蛋1個

做法：將新鮮的猴頭菇反復清洗多次，切成小塊，然后放入小碗中。在碗中打一個雞蛋，一同攪拌均勻，放入蒸鍋中。開大火，大約蒸6、7分鐘，蒸成雞蛋糕狀，然后關火，燜上幾分鐘，即可食用。

2、猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞肉300克、山藥25克、炒薏米25克、陳皮1片、姜2片。

做法：先把猴頭菇用淡鹽水浸泡1小時，撈出，瀝干水，再反復清洗2、3次;將雞肉飛水備用。在燉盅中加入適量清水，放入與姜片、陳皮，開大火燒開水，然后將猴頭菇、靈芝、雞肉、炒薏米一同放入其中，水開后開小火燉煮一個小時，然后放入山藥繼續燉煮，直到山藥熟透，再根據個人喜好加入適量食鹽即可食用。

以上這兩種食譜，胃不好的人不妨經常吃，胃病好得快，趕緊告訴家人朋友。