干猴頭菇怎么泡發最好

雖然在日常生活當中有許多人會選擇猴頭菇當做一種養胃的食材，只不過大多數人都會直接購買猴頭菇粉或者是猴頭菇餅干等，因為這些保健品吃起來會更加方便。但是也有少部分人會直接在超市當中購買干猴頭菇回家制作成各種養胃食物。那么干猴頭菇如何泡發又會是最好的呢？

干猴頭菇怎么泡發最好

1、干猴頭菇用淡鹽水泡發最好，因為猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以后它能吸水膨脹，這時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把里面的黃水擠出來，等水全部擠干以后重新放入淡鹽水繼續浸泡過半小時以后重復先前的動作，直到猴頭菇中擠出的水變為白色，吃猴頭菇已經泡好，而且泡好后的猴頭菇不會有苦味。

2、干猴頭菇還可以直接用沸水來泡發在泡發以前需要先把干猴頭菇，用清水沖洗干凈然后加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓干猴頭菇時，會發現里面已經沒有硬磕的存在，這就說明干猴頭菇已經泡好，可以按自己的需要去烹調。

3、干猴頭菇用淘米水泡發也特別好，淘米水不單能讓干猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理干凈，還能讓泡好以后的猴頭菇口感更加柔軟。用淘米水泡發猴頭菇時可以把淘米水放在大點的盆中，把干猴頭菇放進去盡量讓它沉入水中，等它吸水變軟以后取出用清水洗凈即可。

干猴頭菇一般泡多久

干猴頭菇在泡發時沒有固定的時間，如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小時才能泡發，如果用沸水浸泡干猴頭菇則只需要5六個小時就能泡好。如果把干猴頭菇放在蒸鍋中隔水蒸制加溫以后用沸水浸泡則只需要兩上時左右就能把干猴頭菇泡好。

干猴頭菇的適宜人群

1、膽固醇高的人

猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇的含量，從而可以有效的預防心腦血管疾病，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利于血液循環，特別適合中老年人食用。

2、身體虛弱的人

經常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力，還能有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛美的女性在生活中經常使用。

3、消化不好和食欲不佳的人

能夠有效的緩解腹痛，腹瀉的癥狀。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，特別適合治療腸胃的疾病。