膳食纖維的六大功能

想必大家在日常生活當中經常聽見膳食纖維這個名詞，尤其是對于腸胃功能不太好的人來說，總會有人叮囑，多吃膳食纖維含量充足的食物。但是其實大多數人對于膳食纖維都不太了解，也并不明白膳食纖維到底可以對身體發揮怎樣的作用。下面就梳理了膳食纖維對身體的六大功能。

1.防止肥胖

多纖維膳食可增加胃內容物的容積，產生飽腹感，從而減少攝入食物總量和能量，有利于控制體重，防止肥胖。

2.導瀉通便

多纖維膳食能使大便軟化、增量，促進腸蠕動，利于腸道排空，保持大便暢通，使腸道功能正常化。而以高蛋白、高脂肪等精細食物為主，不吃或很少吃纖維膳食的人容易發生便秘，使糞便中有害物質在腸道停留時間較長，刺激腸壁或吸收入血液，對人體造成危害。

3.減少對胰島素的依賴

膳食纖維可影響血糖水平。經常食用膳食纖維者，空腹血糖水平或口服葡萄糖耐量曲線都低于食用少者。有人觀察到，糖尿病患者服用果膠或豆膠后，其餐后血糖的上升幅度有所降低。當采用雜糧、麥麩、豆類及蔬菜等含纖維多的膳食時，糖尿病患者的尿糖量及需要胰島素的劑量均可減少。

4.預防膽結石形成，調節血脂

大部分膽結石是由于膽汁內膽固醇過度飽和所致。當膽汁酸與膽固醇失去平衡時，就會析出小的膽固醇結晶而形成膽結石。膳食纖維可降低膽汁和血清中膽固醇的濃度，從而使膽汁膽固醇飽和度降低，膽結石的患病率也隨之減少。

膳食纖維還可調節血脂，但只有某些可溶性膳食纖維，如果膠、豆膠的調脂作用較為明顯，而非溶性膳食纖維，如麥麩、蔗糖渣、合成纖維素等則無此作用。

5.預防結腸癌

高脂肪食物如肉類會使腸內厭氧菌大量繁殖，使中性或酸性類固醇，特別是膽酸、膽固醇及其代謝產物降解。糞便中增多的膽酸等代謝產物可能是致癌物質。膳食纖維可抑制厭氧細菌的活動，促進嗜氧細菌的生長，使大腸中膽酸的生成量減少。不僅如此，膳食纖維還可借其充盈作用，稀釋腸內的有毒物質，使糞便變軟，縮短通過腸道的時間，從而防止致癌物質與易感的腸粘膜長時間接觸，減少癌變的可能性。

6.改善憩室病癥狀

憩室病常見于乙狀結腸，老年人多見。主要表現為左下腹痛，反復發作。膳食纖維少者，腸內容物通過腸道時間延長，腸內壓力增高，易患憩室病。補充膳食纖維可降低腸內壓力，從而改善憩室病癥狀。