大蝦是鹽凍還是冰凍好

大蝦是一種肉質高的蝦類，而且大蝦的蛋白質含量高以及氨基酸，對于喜歡吃蝦類的朋友來說是非常合適的，但是大蝦的價格會相對昂貴。大蝦的制作方法有很多，可以選擇清蒸大蝦或者油燜大蝦，而大蝦最好是選擇新鮮的，沒有新鮮的大蝦，可以選鹽凍蝦，冰凍蝦是會影響到蝦肉的口感的。

冷凍蝦分為水凍蝦和鹽凍蝦，在超市我們買的冷凍蝦都是水凍蝦，而鹽凍蝦是在我國的北方市場興起的，因為北方的溫度比較低，用水凍上的蝦都是連在一起的，顧客要買的時候不能滿足顧客的需求，不能把蝦分開。

但是鹽凍蝦就是可以分散開的，可以方便消費者選購，由于這種方法可以滿足顧客，鹽凍蝦的方法在市場上快速的發展起來。

不管是鹽凍蝦還是水凍蝦，我們都是為了保存蝦的味道口感和營養，也正是因為冷凍技術的不一樣，才導致兩種蝦的價格和口感上有明顯的不一樣。

因為消費者的口味不同，所以有的消費者喜歡鹽凍蝦，有的喜歡水凍蝦，并且這兩種蝦的食用方法也不同，有很多的消費者反應鹽凍蝦雖然容易化容易凍，但是由于時間太長的關系，化完之后的蝦被鹽分滲進去，很咸，制作的時候很不方便，長時間吃鹽分過量的食物對我們的身體也有很大的害處，對身體造成很大的負擔。但是水凍蝦就不是這樣的，解凍完之后的水凍蝦口感剛剛好，沒什么太大的區別。

我們在制作水凍蝦的時候要先把蝦用水泡很久，讓蝦里面的鹽分盡可能的泡出來，在用自己喜歡的制作方法去制作，如果鹽凍蝦直接解凍然后就制作，就會出現鹽含量較高的情況，再同時還放著鹽，這樣就很咸，甚至都沒辦法吃。

水凍蝦就不會這樣了，只要正常解凍就可以吃了，非常簡單，而且很容易入味。總之兩種蝦各有各的優點和缺點，我們在吃的時候還是要選擇自己喜歡的口味，因為總是會有一些不斷推出的新品，但是我們對于產品的質量和自己喜歡的口味是永遠不會變的。