羊腩是羊的哪個部位

羊身上的很多部位都是可以吃的，而且生活中羊肉也是很常見的肉類之一。羊腩也是往身上的一部分，這部分的羊肉特別適合燉著吃，燉著吃的口感會更好一點。還有的人在選購羊肉的時候會專門去購買羊腩的位置，因此也要了解羊腩所處的部位，那么羊腩是羊身上的哪個部位呢？

1.羊腩是貼著羊排骨（羊肚子兩邊的骨）的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上對應的是平常說的豬的五花肉那個位置。總之，羊肚子上的一塊肉統稱為羊腩，也就是平常所說的五花肉。羊的稱為羊腩，牛的就叫牛腩。羊腩肉的味道非常不錯，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。不過，不太適合做涮羊肉，比較適合燉、燒著吃。

2.羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。選購羊腩時選擇淡的暗紅色。皮下脂肪稀少，但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉質新鮮。

3.羊腩具有調和脾胃，補血，降壓功效，能增加血液中的白血球。另外，羊腩還可以中和胃酸，緩解胃痛。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。羊腩可以使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。