雞蛋和啥菜包餃子好吃

雞蛋中的蛋白質含量是非常豐富的，這也是人們生活中很常見的一種食物，關于雞蛋的吃法多種多樣，除了每天早上能夠將雞蛋作為早餐使用之外，也可以將雞蛋加在餃子餡里面，吃起來的口感還是非常不錯的，雞蛋和某些蔬菜一起來包餃子也非常好吃，那么雞蛋和啥菜包餃子很好吃呢？

1.韭菜雞蛋餃子

1.先炒2個雞蛋涼涼備用，面和好放一邊醒著，韭菜洗干凈，涼去多余水分，雞蛋切碎，韭菜切末，倒油攪拌均勻，放入切好的雞蛋，攪拌均勻，打入一個雞蛋攪拌均勻，最后放鹽攪拌均勻，面揉好，揪成小劑子，揉圓，搟皮，包餡，包好的餃子依次排好，防止粘連，開鍋下餃子，把餃子煮熟。

2.白菜雞蛋餃子

備齊材料，麥芯粉加蛋清、適量的水和成面團蓋上保鮮膜餳著，這里基本上是4個蛋黃，炒鍋多加一點油煎熟雞蛋，拌餡時不用另加油。白菜洗凈切碎，加鹽腌制5分鐘，攥掉水分，胡蘿卜去皮洗凈擦絲，蔥姜切碎，不喜歡姜的可以不放，所有材料倒入盆中加入適量的鹽、蘑菇粉、美極鮮味汁調味，包餃子，砂鍋加入適量的水，水開下入餃子，煮開澆冷水，再煮開再澆冷水，第三次煮開即可撈出，餃子恰到好處。

3.薺菜雞蛋水餃

準備薺菜400g、雞蛋4個、調和油適量、食鹽適量，薺菜洗凈切碎，雞蛋炒熟和薺菜放入盆中，加入鹽，油拌勻，和面，揪劑子，搟皮，放入餃子餡，包餃子，包好的餃子，將餃子入鍋煮熟即可。