紅菜苔怎么做好吃

紅菜苔是一種非常好吃的蔬菜，這種食物中的微量元素和營養元素成分都是非常豐富的，而且對人們的皮膚也有一定的好處，除了對食物中營養的了解之外，生活中關于紅菜苔的吃法是多種多樣的，人們可以根據個人的喜好來進行烹飪，做出不一樣的美食來。那么紅菜苔怎么做比較好吃呢？

1.清炒紅菜苔

紅菜苔剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗干凈后瀝干水份熱鍋上油，油熱后下蒜末爆香下入瀝干水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生后，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻起鍋前撒入雞精提味即可。

2.臘肉炒紅菜苔

風干的臘肉，肉干緊且味咸，先提前泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸鍋，裝盤里撒上少許姜絲、淋少許料酒擱電飯煲蒸格檔，飯熟了肉也蒸好了；蒸好的臘肉切小薄片備用蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜取蒜白段切末；紅甜椒切條絲狀備用菜苔洗凈后，去除硬的桿頭，將老的筋、皮撕掉，選嫩的部份手掐成段(切記不能刀切)

3.酸辣紅菜苔

紅菜苔干紅辣椒，紅菜苔洗凈，刨去根部粗皮，切段。鍋熱油熱后，爆香蒜蓉、干紅辣椒。放入紅菜苔翻炒，變色變軟后，加1/4茶勺鹽調味。再加入2茶勺陳醋翻炒片刻，最后撒上少許胡椒粉炒勻就完成了。

4.營養價值

中醫認為，紅菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用于婦女產后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘結。紅菜苔的營養價值非常的高，紅菜苔里面含有豐富的維生素和多種微量元素，紅菜苔里面的胡蘿卜素含量也很多。紅菜苔能起到潤腸和止血的好處。