老式大果子做法是什么

很多人都特別喜歡吃大果子，除了在外購買之外，人們也可以自己在家制作大果子。制作大果子的時候需要面粉為主要食材，除了要準備這些主要食材之外，大果子做法是非常重要的。尤其是想要做出經典口味的大果子也有許多要注意的地方。那么老式大果子的做法都有哪些呢？詳細了解。

1.做法一

準備200g面粉，一個雞蛋，4g泡大粉，少量鹽，和的軟一些，放置一夜，面搟成半cm厚的面餅,切出3cm左右的長條,其實隨心所欲好了，中間用筷子壓一道印，下油鍋炸,注意油溫不要太高，來回翻動即可!

2.做法二

500克的面加20克的膨松劑拌勻，溫水倒入面粉，用筷子攪拌沒有干面即可，揉面有點粘手，醒5分鐘再揉，再揉一次，抹少許油，醒8個小時，分兩條抻面，分割相同等條，兩個重疊用筷子壓一下，放200度油鍋中炸制，要勤翻，控油裝盤。

3.做法三

將面粉、蜂蜜、雞蛋和成光滑面團，面團醒二十分鐘，將醒好的面團搟成0.5cm厚的面片，將搟好的面片切成3cm寬的條，將寬條切成菱形片，并在中間劃一刀，將菱形一角從中間的小口處拿出來，抻直，全部做好，鍋里倒入適量的油，待油開后放入鍋中炸至金黃撈出瀝干即可。喜歡甜的，也可以將蜂蜜換成糖。

4.做法四

把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發干。放入適量面粉，不需要加水，面不要和硬了，待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵，發酵好的面，面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁，切成一個個小劑子，鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開后改小火。用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。再配上一碗粥，一頓可口的早餐就好了。