兒童可以吃斑鳩嗎

斑鳩是食用功效和食補功效非常好的食材，具有益氣補虛，明目，強筋骨的功效。身體虛弱，大病初愈的人群是非常適合吃斑鳩的。斑鳩的營養價值很高，所以很多家長也希望自己的孩子能吃一些斑鳩。那么，兒童可以吃斑鳩嗎？下面咱們就來看看吧。

小孩可以吃斑鳩，但是要適量吃，以防吸收不良。

有人稱“一鳩勝三雞”，一只斑鳩的營養價值超過3只雞的營養價值，斑鳩不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。

這里簡單介紹兩種斑鳩的做法：

斑鳩做法1：五香鹵斑鳩

主料：斑鳩4只。 味精、醬油、香油少許，鹵水2.5千克

制作方法： 選用鮮活的撲斑鳩，干煺毛（茸毛用酒精火燎凈），挖凈鳥槍子，洗凈，從背尾割開，去臟、頭、腳爪，凈翅膀翻扭在背上盤好，放入沸水鍋內煮凈血水，在鹵水內鹵半小時至熟，撈出，斬成4厘米長、1.3厘米寬的條，擺入盤內，取少許鹵水加醬油、味精、香油，均勻澆在斑鳩上即成。

特點：肉質細嫩，味濃可口。

斑鳩做法2：酒釀斑鳩

主料：斑鳩5只。青豆15克、熟胡蘿卜25克、甜酒釀100克。紹酒、醬油、大蔥、姜塊、白糖、鹽、味精、面粉、濕淀粉、芝麻油、等適量

制作方法： 將斑鳩殺死，拔凈羽毛，挖出內臟，斬去頭腳。入沸水鍋焯一下，洗凈，每只切4塊，用鹽、面粉拌勻。胡蘿卜和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。炒鍋置旺火上下菜油，至七成熱（約175℃）時，放入斑鳩塊炸熟，倒入漏勺。原鍋留油15克，把大蔥入鍋偏香，放入斑鳩，烹入紹酒，加酒釀攪散，再放入白糖、醬油、姜塊（拍松）、水200克。蓋好蓋，移中火上煨3分鐘。撈出姜塊，放入青豆、胡蘿卜、味精，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。

特色： 色澤艷麗，肉質鮮嫩，酒釀醇香。