冷凍生蠔肉怎么做好吃

生蠔也成為了許多人喜愛的一種食物，不僅是因為生蠔的味道鮮美，更是因為生蠔對人體的保健功能明顯。例如男性如果存在腎虛問題，可以吃生蠔來達到補腎的效果，而如果女性長期吃生蠔，也可以明顯感覺到皮膚變得更加光滑細膩。今天則一起來學習關于冷凍生蠔肉的幾種制作方法。

海蠣子是什么

海蠣子又被稱為生蠔和牡蠣，是海洋中比較常見的貝類。海蠣子多產于海水或咸淡水的交界處，以食用浮游生物為生。兩殼的形狀不同，表面很粗糙呈現出暗灰色;上殼的中部隆起;下殼常常附著于其他物體上，比較大較大，邊緣很光滑;上下殼的里面均為白色并且很光滑。海蠣子的肉質肥美口感爽滑，而且營養豐富，素有“海底牛奶”的美稱。

海蠣子怎么吃

1.蒸海蠣子

做法：將海蠣子清干凈，注意將海蠣子的殼也要洗干凈。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒后盛到盤子里。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋后淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。

2.燉海蠣子

往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱后放入八角和花椒粉并換成中火爆香。然后放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色后可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰后換成小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽即可出鍋。

3.煎海蠣子

首先將海蠣子清洗干凈，同時將韭菜洗凈后切碎。將雞蛋打散并放入海蠣子、面粉和韭菜末朝著一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱后放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色后即可出鍋。

海蠣子的營養價值

海蠣子的營養價值非常豐富。其中含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，經常吃海蠣子能夠提高我們身體的免疫能力，海蠣子中含有牛磺酸能夠降血脂、降血壓，是老年人的福音。還能夠減少由于陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈惡心等癥狀。海蠣子中含有的維生素和礦物質能夠調節神經、穩定情緒。因為海蠣子性微寒，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人來說好處更多。海蠣子中鈣的含量甚至接近牛奶，而鐵含量是牛奶的21倍，經常食用海蠣子能夠促進骨骼生長，強身健體。