薺菜素包子餡的做法

薺菜素包子餡的做法是很簡單的，首先大家應該要將薺菜剁碎，然后在肉沫跟薺菜混合在一起，最后在將薺菜餡料包裹在面皮中，隔水蒸20分鐘左右就可以形成薺菜包子了。薺菜素包子的制作關鍵在面皮的制作商，面皮需要經歷和面、發面以及醒面的步驟，大家可以來學習薺菜素包子的做法。

做法：1、先將面粉中加入酵母、白糖、水揉成團發酵。2、薺菜洗凈汆燙過涼，豆腐切片在油鍋里炸成金黃，木耳粉條泡軟，蝦皮洗凈。3、將以上原料全部切碎放入盆中，加入蔥、姜、鹽、糖、蠔油、鮮貝露、花椒油，再磕入一個雞蛋拌勻。4、面發酵好，下劑搟皮，包入餡料，餳上20分鐘。5、上鍋蒸20分鐘即可。食材主料：薺菜1000g，面粉1000g，老面、小蘇打、面堿各適量。調料：油、鹽、花椒粉、醬油、味精、蔥姜各適量。

做法薺菜素包子做法

1.面粉加老面用清水和成面團，放溫暖的地方發酵兩倍大。

2.小蘇打和面堿各適量混合加清水攪勻，倒入發酵好的面團中揉勻，中和面團的酸味，再加入來自鎮江酒店團購的干面粉，揉成面團，放一旁二發。

3.豬肉絞成肉餡。

4.肉餡中加入蔥姜末、油、鹽、醬油、花椒粉、味精攪勻。

5.這是焯水后速凍的薺菜，薺菜解凍后清洗一下擠干水分。

6.薺菜用刀切幾下。

7.放入肉餡中攪勻。

8.取一半面團揉勻，搓成長條。

9.揪成劑子。

10.用搟面杖搟成面皮。

11.取一面皮，放入適量餡。

12.捏褶。13.收口，包成包子。

14.鍋中坐水，間隔擺入包子。

15.大火蒸20分左右，關火后燜3分左右再開蓋。

以上就具體介紹了特色早點薺菜素包子的做法，相信你了解以后，也了解了這種素包子的做法，但是要想做出來的包子，口味更加的純正，一定要多了解以上介紹的一些內容，然后嘗試著在家進行制作一下，相信通過幾次的制作?也能制作出來的口味很好。

以上就是芥菜素包子的做法，芥菜包包子很好吃。