反式脂肪的食品有哪些

在我們的日常生活當中反式脂肪酸是在一些食物當中，而反式脂肪酸是屬于一種不飽和脂肪酸，對人體有一定的危害，一般會在一些高熱量的食物當中出現，長期食用含有反式脂肪酸的食物就會容易對身體健康造成很大的傷害，會容易導致出現身體膽固醇高，或者是出現身體疾病等。

反式脂肪酸食品有哪些?

奶茶、蛋糕、餅干、速溶咖啡

我們常見的很多食品，都是反式脂肪酸的潛伏地。專家指出，反式脂肪酸沒有什么最低無害劑量，人體根本不需要它，吃得越少越好。大量吃含反式脂肪酸的食物，和慢性自殺無異。

反式脂肪酸的危害

致肥胖：普通脂肪在人體中代謝只需7天，而反式脂肪酸卻需要51天，反式脂肪酸讓人長胖的“能力”是正常不飽和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超標，常年吃它也會讓人腰腹堆積肥肉。油炸食品中的反式脂肪酸更易造成明顯的脂肪堆積。

降低記憶力：青少年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。

影響生長發育：反式脂肪酸會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。

引發慢性疾病：反式脂肪酸會降低“好膽固醇”，升高“壞膽固醇”;它還會促進動脈硬化、誘導血栓形成，讓心臟病的危險大幅度上升。

反式脂肪從哪兒來?

雖說反式脂肪幾乎不存在于自然界，不過，明確說來，反式脂肪有兩種來源，一種是天然的，一種是人工制造出來的。

1、天然的反式脂肪：

一般說來，天然的不飽和脂肪酸大多以順式型態的結構存在，只有牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌的作用，會產生反式脂肪酸，因此，牛油、羊脂或相關的乳制品等會存在少量的反式脂肪酸。

此外，由于食用的飼料的關系，有些豬只或家禽也可能含有少量反式脂肪酸。天然的反式脂肪中，有一種共軛亞麻油酸(CLA)成分，具預防肥胖、動脈硬化、抗癌等作用。

2、人工制造的反式脂肪：

在反式脂肪被避之唯恐不及的今日，大概很難聯想到，人工的反式脂肪最初會被制造出來，其實，也是為了追求健康!

首先考量到要減少大量存在于動物油中的飽和脂肪的攝取，以降低食用過多造成的健康危害，而植物油雖然飽和脂肪含量較少，卻有不耐高溫的問題，因此，將植物油改造，進行部分氫化，除了改善動物油的缺點，也增加可塑性，方便一些食品或點心的制作使用。