熏肉怎么洗才干凈快速

雖然有不少醫學研究證明經常吃熏肉給身體帶來的傷害是比較大的，但是這也無法阻擋人們對熏肉的熱愛，尤其是在逢年過節的時候，基本上大多數家庭都會著手制作熏肉。而在吃熏肉之前，需要將熏肉洗干凈才能夠入菜。接下來就讓我們一起來學習，可以快速將熏肉洗干凈的小方法。

熏肉怎么洗才干凈

1.先將熏肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。

2.泡熏肉前，先往溫水中加一匙子食鹽。然后把熏肉放溫水中泡半小時到兩小時，越咸的熏肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉咸味。

3.熏肉表面油脂很多，我們可以用淘米水來洗，因為淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。

4.然后用熱水沖，找個刷子來刷洗，一定要用熱水洗 。洗干凈的熏肉泡進燒開的水里，泡半天，這樣會更有效去掉咸味。

熏肉怎么吃

臘肉炒老芋頭

食材：臘肉，芋頭

調料：蒜苗、紅辣椒、鹽食、食用油

1.芋頭去皮，切片

2.撒鹽腌制15分鐘

3.蒸鍋放火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉大火蒸5分鐘取出芋頭再蒸5分鐘去出臘肉

4.臘肉稍涼，切成和芋頭大小的片，蒜苗辣椒洗干凈切成馬蹄片

5.鍋放火上入油燒熱，放入蒜苗，辣椒煽炒幾下。

6.倒入芋頭，加蒸臘肉的汁炒至入味.

7.放入臘肉，加適量的鹽調味。

8.繼續翻炒均勻，撒上蒜苗葉翻幾下即可出鍋

酸豆角炒臘肉

食材：香思記臘肉，酸豆角

調料：蒜末、紅辣椒、剁椒、蔥花、雞粉、姜末

1.酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段、

2.臘肉洗凈，切片，蔥姜蒜切碎備用

3.鍋放火上少許油燒熱將臘肉炒香肥肉部分炒至透明色

4.加入蔥姜蒜炒香

5.加入剁椒、酸豆角炒香炒2分鐘左右

6.加適量的雞精炒均勻、關火撒上蔥花即可。

熏肉的營養價值

熏肉是四川的特色，吃過熏肉的朋友都知道，那種獨特的煙熏味是難以忘懷的。無論是蒸熏肉還是炒菜還是蒸米飯，那香味都是沁人心脾的。熏肉除了味道好，還具有開胃，去寒，消食的功效。熏肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。用熏肉的油脂軟化蔬菜，將熏肉的香與蔬菜的香相融合，提升了菜肴的品質。