燙面玉米面菜團子

玉米的吃法多種多樣，并且玉米也成為了受到不少人追捧的一種五谷雜糧食物，不僅是因為玉米的味道不錯，更重要的是玉米的營養價值比較高。除了直接吃玉米之外，也可以使用玉米面制作出各種各樣的面食。而今天就讓我們一起來學習使用玉米面制作出來的燙面菜團子的做法。

萵筍葉菜團子：

1、將洗干凈的萵筍葉放在案板上剁碎，加入面粉和一小勺鹽拌勻，可以團住即可

2、團好后放入蒸鍋隔水蒸20分鐘

3、蒸熟出鍋，剁蒜茸炒鍋燒熱油澆在蒜泥上

4、蒜泥中加入醬油醋，加入辣椒更好。蘸汁吃

雪里紅菜團子：

1. 超市買的雪里紅咸菜切丁，泡水，約一小時

2. 玉米面跟豆面，按5:1-1.5的比例混合，豆面少放就行!

3. 加小蘇打一小勺

4. 各種東西加進去混勻，因為接下來要燙面

5. 雪里紅泡好了把水捺干凈

6. 花生油倒在玉米面里

7. 加開水，燙面

8. 雪里紅里加進酵母，拌勻，然后加到燙好的玉米面

9. 把菜跟玉米面揉一起，揉均勻做型兒，20-30分鐘的醒發

10上鍋蒸30分鐘即可

海米青菜團子：

1、把海米倒入黃酒用溫水浸泡片刻。

2、把青菜開水燙一下切碎。把海米切碎。

3、把切海米和青菜混合倒入香油，用鹽、胡椒粉和味精調味，放入一枚雞蛋拌勻。

4、把餡料用手攥成合適大小的球放入玉米面盆中。

5、把玉米面滾沾在菜團上，然后取出用清水淋濕菜團再繼續放入盆中滾沾，共滾沾三遍玉米面即可，把滾沾好玉米面的菜團碼入蒸籠。

6、用旺火蒸15-18分鐘便可出鍋，趁熱食用非常好吃。

韭菜餡菜團子：

1、先把韭菜洗凈瀝干水分切碎，木耳泡發洗凈瀝干水分切碎，蝦皮切碎，香腸切碎，雞蛋炒好切碎，再放進去鹽、雞精、生抽，熱油澆上攪拌均勻。

2、包菜團子：取一團菜餡，往上面一邊撒上玉米面粉再往另一邊撒，一邊團一邊給上面均勻地撒上玉米面粉。等菜團子外面均勻地粘上了玉米面粉成了一個團子，把它放在抹了油的篦子上。

3、一個個團好以后，等鍋中的水開了，把菜團子放在鍋中蒸15分鐘即可。